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Liberty Bon Bistrot

Via Smargiassi, 4 Vasto -Centro Storico

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Vegetarisch

Allergen

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HANDGESCHNITTENES IBERICO BELLOTA PATA NEGRA PLATO (1)

AUSWAHL AN LIBERTY-SIRLOINS (1)

GEGRILLTE AUFSCHNITTE ... AUSWAHL AN FLEISCH AUS UNSEREM KÜHLSCHRANK, MINDESTENS 1 KG AUCH ZUM TEILEN. Schneidet von 1000 bis 2000 Gramm (11)

Auf argentinischer Holzkohle gegrillt

	Abruzzen-rindfleisch Es handelt sich um eine rustikale Rasse mit bräunlich-beigem Fell, die mit Sorgfalt und Leidenschaf... Bett 7,00 €
	Scottona getrocknet Scottona ist ein relativ junges weibliches Rind, das noch keine Geburt hatte und im Alter zwischen 1... Bett 8,00 €
	ABRAZZESISCHES RIND TOMAHAWK Das Tomahawk Premium Manzetta Abruzzese ist ein Steak, das aus der Lendenrippe gewonnen wird, und zw... Bett 6,00 €
	BLACK ANGUS PORTUGAL DRY AGED +30 Tage Das Rind zeichnet sich durch kurze Haare, schwarzes Fell und das Fehlen von Hörnern aus. Das erwach... Bett 8,50 €
	PREUSSISCHER T-BONE SCOTTONA Bei der Scottona handelt es sich um ein weibliches Rind, das nicht älter als 15/16 Monate ist und n... Bett 6,50 €
	Sashi finnland Finnisches Sashi ist ein Qualitätsfleisch, das sich durch einen hohen Grad an Marmorierung auszeich... Bett 8,50 €
	Sashi choco finnland Beim Sashi CHOCO-Rind wird das Rind ausschließlich mit Kakaobohnen gefüttert, wodurch das Fleisch ... Bett 9,00 €
	Schwami Swami zeichnet sich durch eine sehr ausgeprägte Marmorierung (6-10 auf der Kobe-Skala) aus, die ein... Bett 8,50 €
	Rubia gallega DAS FLEISCH, DAS MAN NICHT VERGESSEN KANN. Rubia Gallega ist eines der wertvollsten Fleischsorten de... Bett 11,00 €
	CHIANINA SCOTTONA g.g.A Chianina ist eine der ältesten Kühe Italiens mit einer über 2000-jährigen Geschichte. Es zeichne... Bett 8,50 €
	SIMMENTAL SCOTTONA SIMMENTAL RASSE SCOTTONA, ZERTIFIZIERTES INTERNATIONALES FLEISCH Das Fleckvieh Scottona stammt aus d... Bett 9,00 €

GESCHNITTEN ARGENTINISCHES CUBEROLL (3)

die würfelrolle ist ein first-choice-schnitt zwischen den ersten fünf rückenwirbeln und sehr gut getrimmt, auch knochenlose rippe genannt.

	In Scheiben geschnitten mit saisonalem Gemüse Preis 24,00 €
	In Scheiben geschnitten mit Tatar aus konfitierten roten Tomaten, Baldrian und Granana-Flocken Preis 23,00 €
	NATÜRLICH GESCHNITTEN MIT EVO-ÖL, MALDON-SALZ, SERVIERT MIT GELBEN KARTOFFELPÜREE Preis 22,00 €

Gegrillte Abruzzenbraten. LIBERTY SELECTION Min. 8 Stück (3)

	Handgeschnittener Schafsbraten 30g. Die Röstung erfolgt ausschließlich in Handarbeit. Das Schafsfleisch und das Fett werden mit einem ... Der Eine 1,60 €
	Klassischer Schafsbraten Arrosticino Abruzzese 20 Gr. 100 % Schaf. Ursprünglich als Rustell, Rustelle oder Arrustelle bekann... Der eine 1,40 €
	Leber- und Zwiebelbraten Ausgewachsene Rinderleber und Tropea-Zwiebeln 25 Gr. Der eine 1,30 €

WAGYU – SPEZIELLER KÄSE-BURGER (1)

PLATEAU AUS 6 KÄSE AUS DEM REIFEKELLER (1)

Scottona-filets gr. 200 100 % italienisch (3)

	SCOTTONA-FILET MIT MONTEPULCIANO-REDUKTION UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN Preis 25,00 €
	SCOTTONA-FILET IN ROSA PFEFFERSAUCE UND WEISSWEIN Preis 25,00 €
	CHATEAUBRIAND, SERVIERT MIT GELBER KARTOFFELPUR Auf dem Grill angebraten Preis 22,00 €

BBQ RIBS – in Barbecuesauce (1)

TARTAR UND GEHACKTES SCOTTONA-FILET mit einem Messer schneiden (3)

	Scottona-filet-tartar mit tropea-zwiebeln, karamellisiert in rotwein, rucola, ziegenfondue und limettenschalen Preis 16,00 €
	Scottona-filet-tartar mit rucula-creme, hausgemachter orangenmayonnaise, chilli-sÄtten, limenkscheiben Preis 16,00 €
	TARTAR -TARTAR!! ... NATÜRLICH: EVO-ÖL, MALDON-SALZ, SENF Preis 14,00 €

SCOTTONA-FILET-CARPACCI (2)

	CARPACCIO MIT GERÖSTETEN MANDELN MIT SARAWAK-PFEFFER MIT RICOTTA-CREME UND ROSMARINÖL Preis 15,00 €
	Carpaccio aus natÜrlichem scottona-filet Preis 13,00 €

Essen

PURIERFLEISCHPLATEAU, Freiheitsauswahl (2)

	Auswahl an Liberty-Wurstwaren Black Angus Salami – Culatello di Zibello – Coppa Martina Franca – Trüffelsalami – Pata Neg... Preis 16,00 €
	Wolken von culatello di zibello Preis 13,00 €

KORB MIT FRITES (2)

	Pommes frittes Preis 5,50 €
	Pommes frites doppelt doppelte Portion Preis 9,50 €

Seitenpolster (6)

	Aromatisierte ofenkartoffeln Gewürzt mit Petersilie, Schnittlauch und ganz wenig Knoblauch Preis 5,00 €
	GEGRILLTES FRISCHES GEMÜSE DER SAISON Preis 5,50 €
	FRIARIELLI-PFANNENSAUTE Mit etwas Knoblauch und gehackter Paprika angebraten. Preis 6,00 €
	GELBE KARTOFFEL PUR MIT GETROCKNETEN TOMATEN UND WALNUSSCREME Preis 6,00 €
	GELBE KARTOFFEL PUR MIT PISTAZIENCREME Preis 6,00 €
	GELBE KARTOFFELPÜRE Preis 5,00 €

Heiße vorspeisen (3)

	Kastaniencreme mit Schalotte, gewürfeltem Kürbis, knusprigen Wangen und PECORINO-FONDUE Kastaniencreme mit Schalotte, Kürbiswürfeln, knusprigen Wangen und PECORINO-FONDUE Preis 14,00 €
	KÜRBISFLAN MIT FIOR DI LATTE, KNUSPRIGEM VENTRICINA. Preis 14,00 €
	ZUCUCHETTEN PARMIGIANA MIT FIOR DI LATTE MOZZARELLA UND ÖL MIT ROSMARINGESCHMACK IN TARALLUCCI-PANIERUNG Preis 13,00 €

Sekunden (3)

	GOLDENE KUGEL IN CBT RIPPENFLEISCH, PECORINO-CREME UND FILET Preis 16,00 €
	CBT-HÄHNCHEN MIT PAPRIKA UND ROSMARIN MIT TROPEA-ZWIEBELN, KARAMELLISIERT IN ROTWEIN cbt: bei niedriger temperatur gegart Preis 16,00 €
	CBT-HÜHNCHEN GLASIERT MIT AKAZIENHONIG CBT: Bei niedriger Temperatur gegart Preis 16,00 €

SCOTTONA ITA HAMBURGER Gr. 150 UND NEUER KNUSPRIGER CHICKEN BURGHER (6)

	WÜRZIGES KNUSPRIGES HÄHNCHEN-HAMBURGHER MIT SONGINO-LIBERTY-SAUCE UND DATTERINO-SCHEIBE Preis 14,00 €
	CHEESEBURGER MIT CHEDDAR, Baldrian, KETCHUP UND MAYONNAISE Preis 13,00 €
	KARAMELLISIERTE TROPEA-ZWIEBEL, FIOR DI LATTE, CONFIT-TOMATEN UND Baldrian Preis 15,00 €
	Pistazienpesto, fior di latte und confit-tomaten Preis 15,00 €
	VEGETARISCH MIT PILZOMELETTE, KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN, GELBEN UND ROTEN TOMATEN, PECORINO UND BALERIANCREME Preis 13,00 €
	PECORINO-CREME, KNUSPRIGE VENTRICINA, VERSIEGELTE PILZE Preis 15,00 €

LIBERTY-SÜSSIGKEITEN (9)

	KALTER SCHOKOLADEN-BROWNIE, GLUTENFREI Schokoladen-Brownie mit hausgemachter glutenfreier Aprikosenmarmelade Preis 6,00 €
	EGGGNOFF-HERZKUCHEN AUS WARMER WEISSER SCHOKOLADE UND MINZE Preis 7,00 €
	HAUSGEMACHTER CREME-KÄSEKUCHEN mit ERDBEER-Marmelade oder / KIRSCHE oder / MONTEPULCIANO-TRAUBEN oder / APRIKOSE Preis 6,00 €
	Schokoladenkuchen mit warmem herzen Preis 7,00 €
	DOPPELTE AUFTEILUNG TIRAMISU Konzipiert für zwei Personen Preis 15,00 €
	Tiramisu in der tasse Preis 6,00 €
	Zimtkekse und Mascarpone-Creme Preis 5,00 €
	SORTIMENT AN KEKSE UND TROCKENEN SÜSSIGKEITEN Preis 3,00 €
	Halbgefrierter Trüffel mit Gianduia Preis 7,00 €

KindermenÜ (4)

	PLATZIERTER SCOTTONA-HAMBURGER Preis 10,00 €
	Hühnerbrust cbt: bei niedriger temperatur gegart Preis 10,00 €
	Hühnernuggets 5 stücke Preis 5,00 €
	Gelbe kartoffelpÜre Preis 5,00 €

Getränke

MÜSSEN SIE URTEILEN UND WOLLEN NICHT AUF EIN GUTES GLAS ODER GETRÄNK VERZICHTEN? Liberty hat die Lösung! (6)

entaltete rotweine 0,0 - flasche und glas

	Asio Otus Rosso 0,0 Alkoholfrei - Barone Montalto Dem Auge präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase erinnert er an Aromen von roten... Kelch 6,00 € Flasche 26,00 €
	Passivento Rosso 0,0 Alkoholfrei - Barone Montalto Passivento Rosso 0.0 Alcohol Free von Barone Montalto verleiht dem Auge eine brillante rubinrote Far... Kelch 6,50 € Flasche 30,00 €
	Tralcetto 0,0 Rosso Alkoholfrei - Zaccagnini Zaccagninis Tralcetto 0,0 Rosso Alcohol Free hat eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase drückt... Kelch 6,00 € Flasche 25,00 €
	FRANCLIZÊR 00 Merlot Alkoholfrei Merlot 0,0 % Vol. Die typische Frische des Merlot, der auf unseren mineral- und sandreichen Böden a... Flasche 38,00 €
	GIN TONIC TANQUERAY 00 Tanqueray bietet mit „Alcohol Free 0.0“ eine mehr als gültige Alternative zu alkoholischen Getr... Preis 12,00 €
	Warsteiner 00 Premium Fresh Alkoholfrei 0,33 l Nach dem Reinheitsgebot gebraut, wird diesem Pils nach vollständiger Reifung nach einem bestimmten ... Preis 5,00 €

ROTWEINE AUS DEM 18*-KELLER (22)

	„DA-DI“ SANGIOVESE TOSCANA IGT 2021 (BIO) Der Name Da-Di kommt aus dem Chinesischen und bedeutet Erde/Boden. Dabei wird nicht nur der biologis... Preis 27,00 €
	BAROLO DOCG GIANNI GAGLIARDO 2017 Intensive rubinrote Farbe, in der Nase ein angenehmes, blumiges und fruchtiges Aroma mit Anklängen ... Preis 62,00 €
	Brunello di montalcino barbi 2017 Helle und konzentrierte rubinrote Farbe. Duft nach reifen Erdbeeren, Hagebutten, süßen Gewürzen, ... Preis 72,00 €
	AMARONE DELLA VALPOLICELLA SANTA SOFIA DOCG 2020 Intensiv, tief und fühlbar, von großer Nachhaltigkeit, 36 Monate lang in großen Eichenfässern ge... Preis 100,00 €
	VON BATIÈ NEBBIOLO DOC GIANNI GAGLIARDO 2020 Ein reiner Barolo mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % Vol. Das Glas ist rubinrot gefärbt, was die gl... Preis 35,00 €
	MALANDRINO MONETPULCIANO D'ABRUZZO CATALDI MADONNA Farbe: dunkles Rubinrot. Parfüm: Noten von Schwarzkirschen und reifen Sauerkirschen, mit einem vers... Preis 30,00 €
	TREVVOCI COLLINE TEATINE ROSSO ESTATES OF SIPIO Wein von intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Fesselndes Bouquet, Noten von Schwarzki... Preis 26,00 €
	MALVERNO CANTINA ORSOGNA Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, intensive Nase nach reifen roten Früchten und Schwarzkirsch... Preis 27,00 €
	MADONNELLA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO PASETTI Intensive Farbe eines wunderschönen tiefen Rubinrots mit einem Hauch von Schwarzkirsche, Johannisbe... Preis 27,00 €
	VALPOLICELLA RIPASSO SANTA SOFIA DOC SUPERIORE 2021 Noten von schwarzen Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen, getrockneten Blumen, süßen Gewürz... Preis 52,00 €
	MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC BIO JASCI Rubinrote Farbe mit violetten Adern. Die Nase ist reichhaltig und saftig, Anklänge von Brombeer- un... Preis 20,00 €
	GEDICHT MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC RESERVE JASCI Intensive rote Farbe. Kraftvolles Parfüm mit großer Persönlichkeit. Entwickelte Breite fruchtiger... Preis 42,00 €
	Montepulciano d'Abruzzo DOC „Marina Cvetic“ 2019 – Masciarelli Als großer zeitgenössischer Klassiker eroberte der Name Marina Cvetic dank seiner Weine von große... Preis 52,00 €
	FONTE CUPA MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC MONTORI 2019 Fonte Cupa Montepulciano D'Abruzzo - Montori Trauben: Montepulciano D'Abruzzo 100%. Sehr tie... Preis 32,00 €
	JASCI BIO-CABERNET SAUVIGNON Intensive rubinrote Farbe. Noten von roten Früchten und frischen Blumen, angenehme, für diese Sort... Preis 20,00 €
	Five Natives Edition 21 Fantini Farnese Der Cinque Autoctoni von Fantini Farnese wurde in Weinbergen in den abruzzesischen Gemeinden Notares... Preis 62,00 €
	Montepulciano d'Abruzzo „Testarossa“ Riserva Pasetti 2020 Montepulciano d'Abruzzo „Testarossa“ Riserva ist ein sehr intensiver, warmer und strukturier... Preis 52,00 €
	MARRAMIERO, INFERI, MONTEPULCIANO D'ABRUZZO RISERVA DOC, 2019 Inferi wird aus einer ausgewählten Rebe von bemerkenswerter Qualität in Bezug auf Struktur und Kö... Preis 47,00 €
	TIGNANELLO ANTINORI 2021 Der Tignanello von Antinori ist ein großartiger toskanischer Wein, vollmundig und intensiv, von gro... Preis 160,00 €
	CHIANTI CLASSICO RESERVA 'VILLA ANTINORI' 2021 Der Chianti Classico Riserva „Villa Antinori“ ist ein üppiger Ausdruck der Toskana und reift 24... Preis 40,00 €
	STARDERI BARBARESCO QUERTRANGE Ein Barbaresco mit einer außergewöhnlichen Balance zwischen Tannin und Säure, mit starkem Charakt... Preis 50,00 €
	CANNONAU DI SARDINIA NASCAMENTO - PODERE GUARDIA GRANDE Cannonau di Sardegna ist der wichtigste Rotwein der Region und spiegelt perfekt den mediterranen Cha... Preis 38,00 €

Rosenweine (7)

	TESTAROSSA PASETTI ROSE Helle und äußerst lebendige Farbe. Die Nase ist sofort sehr frisch und frühlingshaft und weist No... Preis 27,00 €
	OLTREMARE ROSATO COLLINE TEATINE IGT PIANDIMARE Glänzend im Glas, ein einladendes Kirschrosa, das nicht zu tief ist. In der Nase hat er frische Aro... Preis 20,00 €
	JASCI BIO-CERASUOLO D'ABRUZZO Preis 20,00 €
	ROSÉ BIO-WEIN JASCI KELLER Intensiv und ausdrucksstark; die blumigen Noten verbinden sich mit einem Hauch von Sauerkirschen; ei... Preis 27,00 €
	STRAPPELLI CERASULO D'ABRUZZO DOP BIO-WEIN MIT INTENSIVER KIRSCHROTER FARBE, ZARTEM PARFÜM UND AROMA VON ROTEN FRÜCHTEN. ANGENEHM FR... Preis 27,00 €
	CALALENTA MERLOT ROSÈ 2022 FANTINI Calalenta Merlot Rosè 2022 fantiniTrauben: Merlot. Die Farbe ist ein sehr blasses Puderrosa. In der... Preis 24,00 €
	ULISSE ROSÈ PREMIUM TERRE DI CHIETI IGP 2023 TENUTA ULISSE Trauben: Merlot und Montepulciano. Die blassrosa Farbe bringt sofort seine faszinierende Persönlich... Preis 30,00 €

Weisse weine (5)

	PIWI BIO-WEIßER JASCI Ein Bio-Weißwein aus Sauvignon Kretos-Trauben. Blumige und aromatische Kräuteraromen, zusammen mit... Preis 20,00 €
	RIESLING JASCI UND MARCHESANI Das Glas öffnet sich in einem wunderschönen blassen Strohgelb, hell und fesselnd. Die Nase öffnet... Preis 20,00 €
	Bio-Pecorino-IGT-Wein Voraussichtlich Jasci 2023 Die Familie Jasci widmet sich seit drei Generationen der Weinproduktion und konzentriert ihre ganze ... Preis 18,00 €
	GRECO DI TUFO DOCG 2022 CIRO PICARIELLO Die leuchtend goldgelbe Farbe empfängt uns mit einer subtilen mineralischen Ader, die zu einer Reih... Preis 28,00 €
	PINOT GRIGIO LE PEZZ DELLE VENEDIG Helle, blasse Strohfarbe mit wässrigem Farbton. Die Aromen von reifer Birne und Jonathan-Apfel verm... Preis 20,00 €

Bliese (11)

	FERRARI PERLE' ROSE 2016 Perlé Rosé Riserva zeichnet sich durch eine altrosa Farbe mit zarten Tönen aus. Die Nase öffnet ... Preis 80,00 €
	FERRARI TRENTO DOC In der Nase ist er sanft, intensiv und anhaltend, mit einer Note von reifen Früchten, in der Anklä... Preis 45,00 €
	CHAMPAGNER BRUT MOET & CHANDON IMPERIAL Die Nase mischt Düfte von weißen Früchten (Apfel, Birne, weißer Pfirsich) und Zitrusfrüchten (Z... Preis 80,00 €
	CHAMPAGNER LAURENT PERRIER CUVÉE Helle strohgelbe Farbe, mit cremigem Schaum und einer feinen und anhaltenden Perlage. Preis 110,00 €
	Ca 'del bosco franciacorta cuvee prestige Feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er zarte Anklänge von weißen Blüten und gelbem Fr... Preis 60,00 €
	TERRE DI RAI Prosecco di Valdobbiadene DOC Jahrgang Akazienblüten von guter Intensität mit besonderen Noten von Apfel, Zitrone und Grapefruit. Gute St... Preis 18,00 €
	CRÉMANT D'ALSACE AOC BRUT DOMAINE HUBERT REYSER NUR EINE FRAGE DER FRANZÖSISCHEN REGIONEN. Cremant wird in sieben französischen Weinanbaugebieten ... Preis 30,00 €
	CRÉMANT D'ALSACE AOC ROSÉ BRUT DOMAINE HUBERT REYSER Crémant Rosé Brut wird von Domaine Hubert Reyser hergestellt, einem Familienunternehmen, das 1963 ... Preis 35,00 €
	Franciacorta DOCG Brut - Clarabella -BIO- Preis 40,00 €
	Veuve Clicquot, Jahrgang – 2015 Champagner AOC, Millesimato Brut Vintage-Champagner, hergestellt aus hochwertigen Trauben desselben Jahrgangs. Ein außergewöhnliche... Preis 130,00 €
	ASTI DOCG „ACQUESI“ – CUVAGE – SÜß Strohgelb mit goldenen Reflexen; feine Perlage. Die Nase ist breit und reichhaltig, mit dominanten A... Preis 25,00 €

Weine im glas - tagesaktuell - (5)

	ROT - Bio-Jasci MONTEPULCIANO D'ABRUZZO Montepulciano d'Abruzzo Doc Bio-Trauben: Montepulciano. Rubinrote Farbe. Anhaltendes Aroma mit e... Preis 6,00 €
	ROT – Jasci Bio Cabernet Sauvignon Trauben: Cabernet Sauvignon. Intensive rubinrote Farbe. Noten von roten Früchten und frischen Blume... Preis 6,00 €
	ROSE – Bio-Jasci Cerasuolo d'Abruzzo Cerasuolo d'Abruzzo Doc Bio-Trauben: Montepulciano Kirschrote Farbe mit rot-violetten Nuancen. F... Preis 6,00 €
	WEISS - Pecorino Giuliana Vicini Unser Pecorino stammt vom 2011 in Loreto Aprutino gepflanzten Spalier. Die Trauben werden schonend g... Preis 5,00 €
	PROSECCO - TERRE DI RAI – PROSECCO SUPERIOR DORF VON VALDOBBIADENE BRUT SORTE: Glera 100 % AUSBILDUNGSFORM: Sylvoz Double Upside Down SORTEN PRO HEKTAR: 2.500 PRODUKTIONSGE... Preis 6,00 €

Fass- und Flaschenbiere (14)

	WARSTEINER 0,25 Blondes deutsches Pils 4,8 % Preis 4,00 €
	WARSTEINER 0,40 blondes deutsches pils 4,8 % Preis 6,00 €
	CORSENDONK 0,25 Belgische Blanche 4,8 % Preis 4,50 €
	CORSENDONK 0,50 belgische blanche 4,8 % Preis 7,50 €
	LEFFE BLOND 0,25 Blondes belgisches Abteibier 6,6 % Preis 5,00 €
	LEFFE BLOND 0,50 Blondes belgisches Abteibier 6,6 % Preis 8,00 €
	LEFFE ROUGE 0,25 Rotes belgisches Abteibier 6,6 % Preis 5,00 €
	LEFFE ROUGE 0,50 rotes belgisches abteibier 6,6 % Preis 8,00 €
	MEZZAPASSO-Mautgebühr 54 Ungefiltertes Blond. BOTT. 33cl Preis 5,00 €
	GRISETTE GLUTENFREI Blonder Doppelmalz 5,5 %. BOTT. 33CL Preis 4,00 €
	Heineken 00 Preis 6,00 €
	Auf der Jagd nach drei Charakteren stelle ich dunkles Bier her Sensorische Eigenschaften In der Flasche fermentiertes, ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Craf... Preis 6,00 €
	AUTOBAHN - AMERICAN IPA - MEZZOPASSO - 33 cl Die Autobahn macht denen Spaß, die sie produzieren, und denen, die sie trinken. Immer noch auf amer... Preis 6,50 €
	FREERIDE Westküste IPA-BIRRIFICIO DEL DUCATO Seine Aromen von tropischen Früchten und Grapefruit, balsamische Nuancen und die höfliche Beigabe ... Preis 6,00 €

COCKTAILS UND APERITIFS (8)

	Spritz APEROL ODER CAMPARI Preis 8,00 €
	KATALANISCHE SANGRIA Der hochwertige rote „Di Gino“ von Fattorie San Lorenzo wurde dank der Meisterschaft des Barkeep... Preis 7,00 €
	Hugo spritz Preis 9,00 €
	American

PATA NEGRA HANDGESCHNITTEN

BALTIC FRISCHES FRISCHES FILET 350 GR

Abruzzen-rindfleisch

Scottona getrocknet

ABRAZZESISCHES RIND TOMAHAWK

BLACK ANGUS PORTUGAL DRY AGED +30 Tage

PREUSSISCHER T-BONE SCOTTONA

Sashi finnland

Sashi choco finnland

Schwami

Rubia gallega

CHIANINA SCOTTONA g.g.A

SIMMENTAL SCOTTONA

In Scheiben geschnitten mit saisonalem Gemüse

In Scheiben geschnitten mit Tatar aus konfitierten roten Tomaten, Baldrian und Granana-Flocken

NATÜRLICH GESCHNITTEN MIT EVO-ÖL, MALDON-SALZ, SERVIERT MIT GELBEN KARTOFFELPÜREE

Handgeschnittener Schafsbraten 30g.

Klassischer Schafsbraten

Leber- und Zwiebelbraten

WAGYU-CHEESEBURGER MIT CHEDDAR, MAJO, KETCHUP UND Baldrian

Eine raffinierte Auswahl regionaler und nationaler Käsesorten, begleitet von Marmelade und Honig. Scrollen Sie durch die Fotos und sehen Sie, was unsere Auswahl umfasst

SCOTTONA-FILET MIT MONTEPULCIANO-REDUKTION UND KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN

SCOTTONA-FILET IN ROSA PFEFFERSAUCE UND WEISSWEIN

CHATEAUBRIAND, SERVIERT MIT GELBER KARTOFFELPUR

Barbecue Ribs Liberty

Scottona-filet-tartar mit tropea-zwiebeln, karamellisiert in rotwein, rucola, ziegenfondue und limettenschalen

Scottona-filet-tartar mit rucula-creme, hausgemachter orangenmayonnaise, chilli-sÄtten, limenkscheiben

TARTAR -TARTAR!! ... NATÜRLICH: EVO-ÖL, MALDON-SALZ, SENF

CARPACCIO MIT GERÖSTETEN MANDELN MIT SARAWAK-PFEFFER MIT RICOTTA-CREME UND ROSMARINÖL

Carpaccio aus natÜrlichem scottona-filet

Auswahl an Liberty-Wurstwaren

Wolken von culatello di zibello

Pommes frittes

Pommes frites doppelt

Aromatisierte ofenkartoffeln

GEGRILLTES FRISCHES GEMÜSE DER SAISON

FRIARIELLI-PFANNENSAUTE

GELBE KARTOFFEL PUR MIT GETROCKNETEN TOMATEN UND WALNUSSCREME

GELBE KARTOFFEL PUR MIT PISTAZIENCREME

GELBE KARTOFFELPÜRE

Kastaniencreme mit Schalotte, gewürfeltem Kürbis, knusprigen Wangen und PECORINO-FONDUE

KÜRBISFLAN MIT FIOR DI LATTE, KNUSPRIGEM VENTRICINA.

ZUCUCHETTEN PARMIGIANA MIT FIOR DI LATTE MOZZARELLA UND ÖL MIT ROSMARINGESCHMACK IN TARALLUCCI-PANIERUNG

GOLDENE KUGEL IN CBT RIPPENFLEISCH, PECORINO-CREME UND FILET

CBT-HÄHNCHEN MIT PAPRIKA UND ROSMARIN MIT TROPEA-ZWIEBELN, KARAMELLISIERT IN ROTWEIN

CBT-HÜHNCHEN GLASIERT MIT AKAZIENHONIG

WÜRZIGES KNUSPRIGES HÄHNCHEN-HAMBURGHER MIT SONGINO-LIBERTY-SAUCE UND DATTERINO-SCHEIBE