Een set van alle hapjes aangeboden door de Tavernetta. Houd er rekening mee dat dit gedurende het jaar kan variëren en dat het raadzaam is om het personeel naar de beschikbaarheid te vragen, aangezien de bereidingen allemaal ambachtelijk zijn. Het is meestal mogelijk om kleine porties te vinden van: Mosselen; zeesalade; gemarineerde vis; gebakken van de chef; ui omelet; gemarineerde ansjovis; ansjovis in olie; groene taart;
Salade van week- en schaaldieren gestoomd op lage temperatuur voor een uitstekend eindrendement; vers gekruid met Ligurische olie, zout en biologisch citroensap.
Zeebaarsfilet gekweekt in open zee, gebruind met knoflook, peterselie, witte wijn en gemengd met visbouillon en seizoensgroenten. de filet wordt volgens de regels verwerkt en indien nodig gekapt. EG 853/2004
Vis uit de golf, gekookt in een kom met bouillon en tomatensaus, zeevruchten en schaaldieren, om aan tafel te serveren. De minimale bereidingstijd is voor twee personen