Sarja kaikista Tavernettan tarjoamista alkupaloista. Kun muistaa, että se voi vaihdella vuoden aikana ja on suositeltavaa kysyä henkilökunnalta saatavuutta, koska valmisteet ovat kaikki käsityötä, on yleensä mahdollista löytää pieniä annoksia: Sinisimpukoita; mereneläviä salaatti; marinoitu kala; kokin paistettu ruoka; sipuli omeletti; marinoidut anjovis; anjovis öljyssä; vihreä kakku;
Salaatti nilviäisistä ja äyriäisistä, jotka on höyrytetty alhaisessa lämpötilassa optimaalisen lopputuloksen saavuttamiseksi; maustettuna tällä hetkellä Ligurian öljyllä, suolalla ja luomu sitruunamehulla.
Sinisimpukat ja simpukat tarjoillaan pannulla keittoliemien ja valkosipulikrutonkien kanssa; mahdollisuus lisätä tomaattikastiketta kypsennyksen aikana.
Pannulla paistettua durumvehnäpastaa, jossa on extra-neitsytoliiviöljyä, pinjansiemeniä, rusinoita, Taggiasca-oliiveja ja tuoreita sardiineja villifenkolilla
Saatavilla grillattua kalaa grillattujen kasvisten kanssa, paistettuna perunoiden ja oliivien kanssa tai suolakuoressa paistettujen kesäkurpitsojen kanssa
Avomerellä kasvatettua meribassin filettä, ruskistettua valkosipulilla, persiljalla, valkoviinillä ja sekoitettuna kalaliemellä, kauden vihanneksilla. filee käsitellään ja tarvittaessa leikataan sääntöjen mukaisesti. EY 853/2004
Kala lahdelta, keitetty kulhossa liemen ja tomaattikastikkeen kera, äyriäiset ja äyriäiset, tarjoiltavaksi pöytään. Pienin ruoanlaitto on kahdelle hengelle
grillattu kalaruoka, joka on valmistettu vähintään kahdesta annoksesta ja joka koostuu viipaloidusta kalasta, äyriäisistä ja grillatuista vihanneksista.