Glutine 
Lattosio 
Frutta a guscio 
Uova 
Pesce 
Arachidi 
Soia 
Crostacei 
Sedano 
Senape 
Sesamo 
Solfiti 
Lupini 
Molluschi 
MENU DEGUSTAZIONE (8)
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MENU' DEGUSTAZIONEPrezzo (bevande escluse) 32,00 € |
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Battuta di vitello, sedano, grana |
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Tonnato 56 |
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Tonno scottato al sesamo |
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Gnocchi di patate alla carrettiera
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Guancia di vitello alla Nascetta, contorno di stagione |
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Pera Lady |
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Caffè e digestivi |
MENU ALLA CARTA (28) |
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ANTIPASTI |
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Pala romana, pancetta, verdure all'ortolana Prezzo 15,00 € |
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Pala romana, burrata, rucola e pomodorini Prezzo 15,00 € |
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Polpo croccante, crema di patate, polvere di olive nere Prezzo 12,00 € |
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Uovo poché, asparago in crudité, fonduta, pane ai semi di papavero Prezzo 10,00 € |
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Battuta di vitello e Tonnato 56 Prezzo 10,00 € |
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Tonno scottato al sesamo Prezzo 12,00 € |
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IL PRIMO PIATTO |
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Ravioli di barbabietola al blu d'Alpe, cugnà e nocciole tostate Prezzo 12,00 € |
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Gnocchi di patate alla carrettiera o al ragù di vongole e gallinacci Prezzo 10,00 € |
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Tagliolini alle erbette Prezzo 10,00 € |
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Agnolotti del plin Prezzo 10,00 € |
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IL SECONDO |
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Chiocciole alla pariginaPrezzo 15,00 € |
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Fritto misto alla piemontese Prezzo 20,00 € |
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Calamaro ripieno, acqua di mozzarella affumicata Prezzo 15,00 € |
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Costine di maialino nero cotte a bassa temperatura Prezzo 15,00 € |
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Guancia di Vitello alla Nascetta Prezzo 15,00 € |
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Tagliere di formaggi, cugnà e miele Prezzo 8,00 € |
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I DESSERT |
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Bavarese alla pesca e amaretto, coulis di fragole Prezzo 5,00 € |
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Tiramisù Prezzo 4,00 € |
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Tartelletta alla frutta Prezzo 5,00 € |
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Gelè al mango, crema al mascarpone Prezzo 5,00 € |
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Fragole con gelato Prezzo 5,00 € |
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IL COPERTOPrezzo 2,00 € |
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CAFFÈPrezzo 1,00 € |
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DIGESTIVIPrezzo 2,00 € |
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Langhe Nascetta 2018
Elvio Cogno
Novello Prezzo 20,00 € |
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Langhe Nascetta 2019
Az. Agr. Le Strette
Novello Prezzo 17,00 € |
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Langhe Nascetta 2019
Luca Marenco
Novello Prezzo 18,00 € |
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Langhe Nascetta 2018
Marengo Mauro
Novello Prezzo 15,00 € |
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Langhe Nascetta 2016
Arnaldo Rivera
Castiglione Falletto Prezzo 16,00 € |
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Langhe Favorita 2019
Malabaila
Canale Prezzo 15,00 € |
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Langhe Favorita 2019
Fabio Perrone
S.S. Belbo Prezzo 14,00 € |
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Favorita 2019
Marco Porello
Canale Prezzo 14,00 € |
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Roero Arneis Bricco delle Ciliegie 2018
Giovanni Almondo
Monteu Roero Prezzo 22,00 € |
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Roero Arneis 2019
Marco Porello
Canale Prezzo 14,00 € |
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Roero Arneis Pradvaj 2018
Malabaila
Canale Prezzo 14,00 € |
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Langhe Bianco Prinsipi 2019
Conterno e Fantino
Monforte Prezzo 15,00 € |
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Gavi di Gavi 2019
Villa Sparina
Gavi Prezzo 18,00 € |
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Gewurtztraminer 2020
Kettmeier - Bolzano (Trentino Alto Adige)
Prezzo 18,00 € |
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Pinot Bianco 2018
Franz Haas
Trentino Alto Adige Prezzo 20,00 € |
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Pinot Grigio 2019
Livio Felluga
Friuli - Colli Orientali Prezzo 30,00 € |
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Langhe Chardonnay Dada 2016
Negretti - La Morra
Prezzo 18,00 € |
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Langhe Rosato Ella 2019
Negretti - La Morra
Prezzo 15,00 € |
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Manna 2019
Franz Haas- Friuli Venezia Giulia
Prezzo 28,00 € |
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Moscato Rosa 2019
Franz Haas - Alto Adige
Prezzo 27,00 € |
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Franciacorta Brut
Bellavista
Prezzo 45,00 € |
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Franciacorta Brut
Antica Fratta
Prezzo 22,00 € |
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Franciacorta Brut
Mosnel
Prezzo 35,00 € |
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Franciacorta
Ca' del Bosco
Prezzo 40,00 € |
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Franciacorta
Monterossa
Prezzo 35,00 € |
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Valentino Elena
Poderi Rocche dei Manzoni
Prezzo 25,00 € |
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Brut Cugia'
Merenda Sinoira
Prezzo 25,00 € |
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Alta Langa
Ettore Germano
Prezzo 30,00 € |
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Alta Langa
Enrico Serafino
Prezzo 25,00 € |
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Alta Langa
Paolo Berutti
Prezzo 30,00 € |
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Cuvée Albis Valdobbiadene
Bellenda
Prezzo 18,00 € |
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Champagne Brut
Louis de Sacy - Verzy (Francia
Prezzo 50,00 € |
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Champagne Réserve Royale Brut
Philipponnat - Francia
Prezzo 70,00 € |
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Champagne
Gaston Cliquet - Francia
Prezzo 60,00 € |
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Dolcetto d'Alba 2019
Le Strette
Novello Prezzo 13,00 € |
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Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2019
Conterno e Fantino
Monforte Prezzo 15,00 € |
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Dolcetto d'Alba Colombè 2018
Renato Ratti
La Morra Prezzo 15,00 € |
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Dolcetto d'Alba 2017
Cordero
di Montezemolo La Morra Prezzo 15,00 € |
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Dolcetto di Diano 2017
Cascina Rossa
Diano d'Alba Prezzo 10,00 € |
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Dogliani 2018
Poderi
Luigi Einaudi Dogliani Prezzo 14,00 € |
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Dogliani Briccolero 2018
Chionetti
Dogliani Prezzo 18,00 € |
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Barbera d'Alba Vignota 2018
Conterno e Fantino
Monforte d'Alba Prezzo 20,00 € |
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Barbera d'Alba 2019
Renato Ratti
La Morra Prezzo 18,00 € |
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Barbera d'Alba Le Gattere 2018
Mauro Molino
La Morra Prezzo 35,00 € |
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Barbera d'Alba 2015
Raineri
Novello Prezzo 16,00 € |
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Barbera d'Alba Bricco dei Merli 2017
Elvio Cogno
Novello Prezzo 17,00 € |
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Barbera d'Alba 2018
Luca Marenco
Novello Prezzo 17,00 € |
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Barbera d'Alba 2017
Borgogno
Barolo Prezzo 18,00 € |
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Barbera d'Alba Superiore Persole 2017
Le Strette
Novello Prezzo 15,00 € |
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Barbera d'Alba 2018
Malabaila
Canale Prezzo 16,00 € |
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Barbera Sej 2017
Merenda Sinoira
Alba Prezzo 19,00 € |
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Barbera d'Asti Camp du Rus 2018
Coppo
Canelli Prezzo 19,00 € |
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Barbera d'Asti Superiore 2017
Tre Vescovi
Vinchio e Vaglio Prezzo 15,00 € |
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Barbera d'Alba 2018
Massolino - Serralunga d'Alba
Prezzo 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2018
Elvio Pertinace
Treiso Prezzo 18,00 € |
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Langhe Nebbiolo Ginestrino 2018
Conterno e Fantino
Monforte Prezzo 24,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2018
Cordero di Montezemolo
La Morra Prezzo 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2018
Mauro Molino
La Morra Prezzo 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo Ochetti 2018
Renato Ratti
La Morra Prezzo 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2017
Pio Cesare
Alba Prezzo 25,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2018
Produttori del Barbaresco Barbaresco
Prezzo 18,00 € |
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Langhe Nebbiolo Danuel 2018
Le Strette
Novello Prezzo 17,00 € |
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Langhe Nebbiolo Minot 2018
Negretti - La Morra
Prezzo 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2015
Borgogno
Barolo Prezzo 32,00 € |
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Langhe Nebbiolo Sapel 2017
Merenda Sinoira
Alba Prezzo 25,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2017
Massolino
Serralunga Prezzo 22,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2017
Marengo Mauro
Novello Prezzo 15,00 € |
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Langhe Nebbiolo Montegrilli 2019
Elvio Cogno
Novello Prezzo 30,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2019
Malabaila
Canale Prezzo 18,00 € |
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Barolo 11 Comuni 2015
Arnaldo Rivera
Castiglione Falletto Prezzo 35,00 € |
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Barolo Vignarionda 2015
Arnaldo Rivera
Castiglione Falletto Prezzo 60,00 € |
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Barolo Brunate 2015
Saglietti
La Morra Prezzo 34,00 € |
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Barolo 2015
Borgogno
Barolo Prezzo 69,00 € |
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Barolo Ravera 2015
Arnaldo Rivera
Castiglione Falletto Prezzo 50,00 € |
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Barolo Marcenasco 2016
Renato Ratti
La Morra Prezzo 60,00 € |
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Barolo Ravera 2015
Elvio Cogno
Novello Prezzo 60,00 € |
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Barolo Kidi' 2015
Merenda Sinoira
Alba Prezzo 45,00 € |
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Barolo 2016
Massolino
Serralunga d'Alba Prezzo 40,00 € |
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Barbaresco 2015
Produttori del Barbaresco
Prezzo 28,00 € |
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Barbaresco 2015
Elvio Pertinace
Treiso Prezzo 28,00 € |
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Barbaresco 2013
Cru Pora – Moccagatta - Rabaja'
Barbaresco Prezzo 50,00 € |
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Barbaresco Bordini 2014
Elvio Cogno - Novello
Prezzo 40,00 € |
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Ruche' “Laccento” 2016
Montalbera
Castagnole Monferrato Prezzo 22,00 € |
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Roero 2016
Correggia
Canale Prezzo 20,00 € |
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Pinot Nero 2018
Franz Haas
Alto Adige Prezzo 30,00 € |
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Verduno Pelaverga 2018
Burlotto
Verduno Prezzo 16,00 € |
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Piemonte Albarossa 2013
La Tribuleira
Santo Stefano Roero Prezzo 19,00 € |
Sono vegetariano 
