je suis végétarien 
Remarques
Gluten 
Lait 
Des noisettes 
Des œufs 
Poisson 
Cacahuètes 
Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques 
Menu dégustation (8)
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Menu dÉgustationPrix (boissons non comprises) 32,00 € |
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Veau, céleri, parmesan |
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Tonnato 56 |
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Thon poêlé au sésame |
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Gnocchis de pommes de terre Carter
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Joue de veau alla Nascetta, accompagnement de saison |
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Dame de poire |
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Café et digestifs |
Un menu la carta (28) |
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ENTRÉES |
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Pelle romaine, pancetta, légumes all'ortolana Prix 15,00 € |
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Pelle romaine, burrata, roquette et tomates cerises Prix 15,00 € |
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Poulpe croustillant, crème de pomme de terre, poudre d'olive noire Prix 12,00 € |
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Œuf poché, asperges crudité, fondue, pain aux graines de pavot Prix 10,00 € |
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Tartare de veau et Tonnato 56 Prix 10,00 € |
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Thon poêlé au sésame Prix 12,00 € |
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LE PREMIER PLAT |
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Raviolis de betteraves au blu d'Alpe, cugnà et noisettes grillées Prix 12,00 € |
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Gnocchi de pommes de terre alla carrettiera ou ragoût de palourdes et chanterelles Prix 10,00 € |
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Tagliolini aux herbes Prix 10,00 € |
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Agnolotti del plin Prix 10,00 € |
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Le deuxiÈme |
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Escargots parisiensPrix 15,00 € |
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Piémontais frit mixte Prix 20,00 € |
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Calamars farcis, eau de mozzarella fumée Prix 15,00 € |
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Côtes de porc noires cuites à basse température Prix 15,00 € |
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Joue de veau nascetta Prix 15,00 € |
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Plateau de fromages, cugnà et miel Prix 8,00 € |
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LES DESSERTS |
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Crème bavaroise aux pêches et amaretto, coulis de fraises Prix 5,00 € |
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Tiramisu Prix 4,00 € |
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Tarte aux fruits Prix 5,00 € |
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Gelée de mangue, crème au mascarpone Prix 5,00 € |
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Fraises à la crème glacée Prix 5,00 € |
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Le couvertPrix 2,00 € |
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CaféPrix 1,00 € |
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EspritPrix 2,00 € |
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Langhe Nascetta 2018
Elvio Cogno Novello
Prix 20,00 € |
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Langhe Nascetta 2019
Az. Agr. La Strette Novello
Prix 17,00 € |
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Langhe nascetta 2019
Luca Marenco Novello
Prix 18,00 € |
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Langhe Nascetta 2018
Marengo Mauro Novello
Prix 15,00 € |
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Langhe Nascetta 2016
Arnaldo Rivera Castiglione Falletto
Prix 16,00 € |
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Langhe Favorita 2019
Canal Malabaila
Prix 15,00 € |
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Langhe favorita 2019
Fabio Perrone SS Belbo
Prix 14,00 € |
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Coup de coeur 2019
Marco Porello Canale
Prix 14,00 € |
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Pichet de cerises Roero Arneis 2018
Giovanni Almondo Monteu Roero
Prix 22,00 € |
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Roero Arneis 2019
marco porello canale
Prix 14,00 € |
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Roero Arneis Pradvaj 2018
canal malabaila
Prix 14,00 € |
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Langhe Bianco Prinsipi 2019
Conterno et Fantino Monforte
Prix 15,00 € |
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Gavi di Gavi 2019
Villa Sparina Gavi
Prix 18,00 € |
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Gewurtztraminer 2020
Kettmeier - Bolzano (Trentin-Haut-Adige)
Prix 18,00 € |
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Pinot Bianco 2018
Franz Haas Trentino Alto Adige
Prix 20,00 € |
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Pinot Grigio 2019
Livio Felluga Friuli - Collines orientales
Prix 30,00 € |
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Langhe Chardonnay Dada 2016
Negretti - La Morra
Prix 18,00 € |
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Langhe Rosato Ella 2019
Negretti - La Morra
Prix 15,00 € |
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Manna 2019
Franz Haas - Frioul-Vénétie Julienne
Prix 28,00 € |
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Moscato Rosa 2019
Franz Haas - Tyrol du Sud
Prix 27,00 € |
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Franciacorta Brut
bellavista
Prix 45,00 € |
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Franciacorta brut
fract ancien
Prix 22,00 € |
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Franciacorta brut
Mosnel
Prix 35,00 € |
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Franciacorta
ca 'del bosco
Prix 40,00 € |
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Franciacorta
Monterossa
Prix 35,00 € |
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Valentino Elena
Poderi Rocche dei Manzoni
Prix 25,00 € |
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Brut Cugia '
Collation Sinoira
Prix 25,00 € |
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Alta Langa
Ettore Germano
Prix 30,00 € |
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Alta langa
Enrico Serafino
Prix 25,00 € |
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Alta langa
Paolo Berutti
Prix 30,00 € |
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Cuvée Albis Valdobbiadene
Bellenda
Prix 18,00 € |
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Champagne Brut
Louis de Sacy - Verzy (France
Prix 50,00 € |
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Champagne Réserve Royale Brut
Philipponnat - France
Prix 70,00 € |
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Champagne
Gaston Cliquet - France
Prix 60,00 € |
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Dolcetto d'Alba 2019
la strette novello
Prix 13,00 € |
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Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2019
conterno et fantino monforte
Prix 15,00 € |
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Dolcetto d'Alba Colombè 2018
Renato Ratti La Morra
Prix 15,00 € |
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Dolcetto d'Alba 2017
Cordero di Montezemolo La Morra
Prix 15,00 € |
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Dolcetto di Diano 2017
Cascina Rossa Diano d'Alba
Prix 10,00 € |
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Dogliani 2018
Poderi Luigi Einaudi Dogliani
Prix 14,00 € |
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Dogliani Briccolero 2018
Chionetti Dogliani
Prix 18,00 € |
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Barbera d'Alba Vignota 2018
Conterno et Fantino Monforte d'Alba
Prix 20,00 € |
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Barbera d'Alba 2019
Renato Ratti La Morra
Prix 18,00 € |
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Barbera d'Alba Le Gattere 2018
Mauro Molino La Morra
Prix 35,00 € |
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Barbera d'Alba 2015
Raineri Novello
Prix 16,00 € |
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Barbera d'Alba Bricco dei Merli 2017
Elvio Cogno Novello
Prix 17,00 € |
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Barbera d'Alba 2018
luca marenco novello
Prix 17,00 € |
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Barbera d'Alba 2017
Borgogno Barolo
Prix 18,00 € |
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Barbera d'Alba Superiore Persole 2017
La Strette Novello
Prix 15,00 € |
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Barbera d'alba 2018
canal malabaila
Prix 16,00 € |
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Barbera Sej 2017
Collation Sinoira Alba
Prix 19,00 € |
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Barbera d'Asti Camp du Rus 2018
Coppo Canelli
Prix 19,00 € |
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Barbera d'Asti Superiore 2017
Trois évêques Vinchio et Vaglio
Prix 15,00 € |
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Barbera d'alba 2018
Massolino - Serralunga d'Alba
Prix 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2018
Elvio Pertinace Treiso
Prix 18,00 € |
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Langhe Nebbiolo Ginestrino 2018
conterno et fantino monforte
Prix 24,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2018
Cordero di Montezemolo La Morra
Prix 20,00 € |
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Langhe nebbiolo 2018
mauro molino la morra
Prix 20,00 € |
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Langhe Nebbiolo Ochetti 2018
renato ratti la morra
Prix 20,00 € |
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Langhe nebbiolo 2017
Pio Cesare Alba
Prix 25,00 € |
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Langhe nebbiolo 2018
Barbaresco Barbaresco producteurs
Prix 18,00 € |
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Langhe Nebbiolo Danuel 2018
la strette novello
Prix 17,00 € |
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Langhe Nebbiolo Minot 2018
Negretti - La Morra
Prix 20,00 € |
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Langhe nebbiolo 2015
Borgogno Barolo
Prix 32,00 € |
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Langhe Nebbiolo Sapel 2017
collation sinoira alba
Prix 25,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2017
Massolino Serralunga
Prix 22,00 € |
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Langhe nebbiolo 2017
marengo mauro novello
Prix 15,00 € |
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Langhe Nebbiolo Montegrilli 2019
elvio cogno novello
Prix 30,00 € |
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Langhe Nebbiolo 2019
canal malabaila
Prix 18,00 € |
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Barolo 11 Communes 2015
Arnaldo Rivera Castiglione Falletto
Prix 35,00 € |
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Barolo Vignarionda 2015
Arnaldo Rivera Castiglione Falletto
Prix 60,00 € |
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Barolo Brunate 2015
Saglietti La Morra
Prix 34,00 € |
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Barolo 2015
Borgogno Barolo
Prix 69,00 € |
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Barolo ravera 2015
arnaldo rivera castiglione falletto
Prix 50,00 € |
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Barolo Marcenasco 2016
Renato Ratti La Morra
Prix 60,00 € |
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Barolo Ravera 2015
elvio cogno novello
Prix 60,00 € |
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Barolo Kidi '2015
collation sinoira alba
Prix 45,00 € |
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Barolo 2016
Massolino Serralunga d'Alba
Prix 40,00 € |
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Barbaresco 2015
Producteurs Barbaresco
Prix 28,00 € |
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Barbaresco 2015
elvio pertinace treiso
Prix 28,00 € |
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Barbaresco 2013
Cru Pora - Moccagatta - Rabaja 'Barbaresco
Prix 50,00 € |
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Barbaresco Bordini 2014
Elvio Cogno - Novello
Prix 40,00 € |
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Ruche '«Laccento» 2016
montalbera castagnole monferrato
Prix 22,00 € |
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Roero 2016
Corriger le canal
Prix 20,00 € |
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Pinot Nero 2018
Franz Haas Tyrol du Sud
Prix 30,00 € |
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Verduno Pelaverga 2018
Burlotto Verduno
Prix 16,00 € |
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Piémont Albarossa 2013
La Tribuleira Santo Stefano Roero
Prix 19,00 € |
