Ich bin Vegetarier 
Anmerkungen
Gluten 
Milch 
Nüsse 
Eier 
Fisch 
Erdnüsse 
Soja 
Krebstiere 
Sellerie 
Senf 
Sesamsamen 
Schwefel 
Lupine 
Weichtiere 
Degustationsmenü (8)
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VerkostungsmenÜPreis (Getränke nicht inbegriffen) 32.00 € |
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Kalbfleisch, Sellerie, Parmesan |
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Tonnato 56 |
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Brokkoli-Flan, Topinambur-Chips, Raschera-Creme |
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Albesino mit Ricotta und Borretsch, Butter und gerösteten Haselnüssen
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Kalbsbacke mit Nebbiolo, saisonale Beilage |
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Charlotte Creole |
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Kaffee und Verdauungsprodukte |
Ein la carta-menÜ (27) |
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STARTER |
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Tintenfisch, Zucchinicreme, Speck, Teriyaki-Sauce Preis 12.00 € |
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Gebratener Tintenfisch, Kartoffelcreme Preis 12.00 € |
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Kalbfleisch-Tartar und Tonnato 56 Preis 10.00 € |
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Brokkoli-Flan, Tapinambour-Chips, Raschera-Creme Preis 8.00 € |
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Weiches Ei, Fondue, knuspriger Spargel Preis 8.00 € |
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DAS ERSTE GERICHT |
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Kastanienholz, Artischocken, geklärte Butter Preis 12.00 € |
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Risotto, Brokkoli-Creme und Jakobsmuscheln
Mindestens 2 Portionen
Preis 12.00 € |
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Violette Kartoffelgnocchi mit Castelmagno Preis 10.00 € |
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Tagliolini mit Langasauce und Wurst Preis 10.00 € |
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Wolfsbarsch, Schwertfisch und Thunfischravioli Preis 12.00 € |
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Der zweite |
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Pariser SchneckenPreis 15.00 € |
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Gemischte gebratene piemonteser Preis 18.00 € |
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Gefüllter Tintenfisch, geräuchertes Mozzarella-Wasser Preis 15.00 € |
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Kaninchen ohne Knochen mit Kräutern, Knollenselleriecreme Preis 12.00 € |
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Kalbsbacke mit Nebbiolo Preis 8.00 € |
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DIE NACHTISCHE |
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Kuppel mit Haselnussherz, gesalzenem Karamell Preis 5.00 € |
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Tiramisu Preis 4.00 € |
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Obstkuchen Preis 5.00 € |
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Tasse mit Marron Glacé Preis 5.00 € |
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Panna Cotta mit Nougat Preis 5.00 € |
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Die TitelseitePreis 2.00 € |
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KaffeePreis 1.00 € |
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GeistPreis 2.00 € |
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Langhe Nascetta 2018
Elvio Cogno Novello
Preis 20.00 € |
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Langhe nascetta 2018
Az. Agr. Die Strette Novello
Preis 17.00 € |
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Langhe nascetta 2018
Luca Marenco Novello
Preis 18.00 € |
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Langhe Nascetta 2018
Marengo Mauro Novello
Preis 15.00 € |
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Langhe Nascetta 2016
Arnaldo Rivera Castiglione Falletto
Preis 16.00 € |
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Langhe Favorita 2019
Malabaila-Kanal
Preis 15.00 € |
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Langhe Favorita 2018
Fabio Perrone SS Belbo
Preis 14.00 € |
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Favorit 2019
Marco Porello Canale
Preis 14.00 € |
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Roero Arneis Krug Kirschen 2018
Giovanni Almondo Monteu Roero
Preis 22.00 € |
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Roero Arneis 2019
marco porello canale
Preis 14.00 € |
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Roero Arneis Pradvaj 2018
malabaila-kanal
Preis 14.00 € |
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Roero arneis 2019
Malverà Canale
Preis 14.00 € |
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Langhe Bianco Prinsipi 2018
Conterno und Fantino Monforte
Preis 15.00 € |
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Gavi di Gavi 2019
Villa Sparina Gavi
Preis 18.00 € |
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Gewurtztraminer 2017
San Michael Eppan Trentino Südtirol
Preis 18.00 € |
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Pinot Bianco 2018
Franz Haas Trentino Südtirol
Preis 20.00 € |
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Pinot Grigio 2019
Livio Felluga Friaul - Östliche Hügel
Preis 25.00 € |
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Franciacorta brut
bellavista
Preis 45.00 € |
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Franciacorta brut
Antike Fratta
Preis 22.00 € |
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Franciacorta brut
Mosnel
Preis 35.00 € |
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Franciacorta
ca 'del bosco
Preis 40.00 € |
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Franciacorta
Monterossa
Preis 35.00 € |
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Valentino Elena
Poderi Rocche dei Manzoni
Preis 25.00 € |
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Brut Cugia '
Sinoira Snack
Preis 25.00 € |
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Alta Langa
Ettore Germano
Preis 30.00 € |
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Alta langa
Enrico Serafino
Preis 25.00 € |
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Alta langa
Paolo Berutti
Preis 28.00 € |
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Cuvée Albis Valdobbiadene
Bellenda
Preis 12.00 € |
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Prosecco Brut Itinera
MGM Welt des Weins
Preis 15.00 € |
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Champagner
Dom Caudron
Preis 38.00 € |
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Champagner
Charles Gouterino
Preis 40.00 € |
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Champagner
Der Esprit de Chapuy
Preis 50.00 € |
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Dolcetto d'Alba 2018
die strette novello
Preis 13.00 € |
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Dolcetto d'Alba Bricco Bastia 2018
conterno und fantino monforte
Preis 15.00 € |
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Dolcetto d'Alba Colombè 2018
Renato Ratti La Morra
Preis 15.00 € |
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Dolcetto d'Alba 2017
Cordero di Montezemolo La Morra
Preis 15.00 € |
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Dolcetto di Diano 2017
Cascina Rossa Diano d'Alba
Preis 10.00 € |
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Dogliani 2018
Poderi Luigi Einaudi Dogliani
Preis 14.00 € |
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Dogliani Briccolero 2018
Chionetti Dogliani
Preis 10.00 € |
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Barbera d'Alba Vignota 2018
Conterno und Fantino Monforte d'Alba
Preis 20.00 € |
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Barbera d'Alba 2019
Renato Ratti La Morra
Preis 18.00 € |
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Barbera d'Alba Le Gattere 2017
Mauro Molino La Morra
Preis 25.00 € |
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Barbera d'Alba Superiore Maestrale 2015
Sie retten Diano d'Alba
Preis 18.00 € |
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Barbera d'Alba 2015 |
