SMART MENU
Глютен 
Лактоза 
Орешки 
Яйца 
Рыба 
арахис 
соя 
Ракообразные 
Сельдерей 
Горчица 
семена кунжута 
сера 
люпин 
Моллюски
 |
Сан Даниэле "Галлони"Цена 10,00 € |
|
 |
Норчино с печеньюцена 14,00 € |
|
 |
Парма DOP с ZIZZONA DI BATTIPAGLIAЦена 16,00 € |
|
|
|
Буррата из Джоя-дель-Колле с Неро делла СилаЦена 20,00 € |
|
 |
Иберико де Беллота
Ветчина Iberico Bellota считается одной из лучших в мире, ее п�...
Цена 20,00 € |
|
|
|
БОЛЬШОЙ ВЫБОР СЫРОГО МЯСАцена 22,00 € |
|
 |
Карпаччо из кальваны, валерианы и пармезана Цена 9,00 € |
|
 |
Жареные телячьи мозги с вареньем из сушеного инжира Цена 9,00 € |
|
 |
ФЛАН
|
|
|
|
Тосканская закуска Цена 14,00 € |
|
 |
Тартар в филе
-Страчателла, анчоусы Четара, кукунчи и оливковая пудр�...
Цена 17,00 € |
|
 |
Тартар в филе
-Перепелиные яйца, гуакамоле, жареный лук-порей
цена 18,00 € |
|
|
|
Буррата и анчоусы
Кантабрийские анчоусы и буррата страчателла подаются ...
Цена 16,00 € |
|
|
|
Сад по-разному
|
|
наше производство свежих макарон (7)
 |
Cacio e pepe cappelletti с французским маслом и порошком лакрицы амарелли
|
|
|
|
Неаполитанский Скьяффони, колбаса Гриджио Брадо дель Казентино, Пьенноло, ботва репы и копченая рикотта Цена 14,00 € |
|
|
|
Домашние фаршированные аньолотти цена 17,00 € |
|
 |
Макароны на косточках с черной свиньей Ндуджа и бурратой km0
|
|
|
|
Тортелло Муджеллано с дичью рагу Цена 16,00 € |
|
|
|
ЛАЗАНЬЯ
Наша разложившаяся лазанья
Цена 15,00 € |
|
|
|
Выбор Бенедетто Кавальери Воробьиные языки в ресторане «Лобстер» 26,00 € Спагетти "Матто" 15,00 € |
|
|
|
Ризотто"
Компания «Молинаро» была основана в 1921 году. Она заним�...
Цена 16,00 € |
|
ПИЦЦА (20)
 |
Marinara
|
|
 |
Margherita
|
|
 |
MARGHERITA D.O.P.
|
|
 |
напулитана
Помидоры «Virtuna 1934» San Marzano, фиордилате «Amozzarè Km0», каперс�...
Цена 10,00 € |
|
 |
PANUOZZO
Качокавалло, помидоры пикадилли, фиордилате "Amozzarè Km...
Цена 10,00 € |
|
|
|
ПИРОГ "КАПРЕЗЕ"
Крем-суп из желтых и красных томатов черри, сыра буррат...
цена 13,00 € |
|
 |
POSITANO RIVISITATA
|
|
|
|
Специальное тесто
ПОЛУИНТЕГРАЛЬНОЕ ТЕСТО ИЗ МУКИ КАМЕННОГО ПОМОЛА
+ 2,00 € |
|
 |
PIZZA MATTA EVO
|
|
 |
CACIOCAVALLO, SALSICCIA, FRIARIELLI o bietole
(мы используем только свежие сезонные продукты) Свежая...
Цена 13,00 € |
|
 |
LA CRUDO
DOP моцарелла из буйволиного молока, базилик, помидоры п...
Цена 14,00 € |
|
 |
TONNO E CIPOLLA 2.0
Piennolo rosso "Virtuna 1934", На выходе: fior di latte "Amozzarè Km0",...
Цена 16,00 € |
|
 |
БУРРАТА И НДУЯ
|
|
 |
ПИЦЦЫ ОТ АВТОРА ДАНИЭЛЯ ВЕННАРИ - РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ РАСПРОСТРАНЕНИЯ |
|
|
|
4 СЫРА/4 ЦИТРУСОВЫХ ФРУКТА
|
|
|
|
МОРСКОЙ ПОМИДОРОВ
Желтый томат Пачетелла. Исходящие: филе анчоусов, крем ...
цена 16,00 € |
|
|
|
ЛУКОВЫЙ АБСОЛЮТ
fiordilatte "Amozzarè Km0" Исходящий: жженый луковый порошок...
цена 16,00 € |
|
|
|
СОЛАНИЯ
Крем из желтых очищенных томатов, на выходе: Dop буйволи�...
цена 15,00 € |
|
|
|
ГРИСИЯ
Основа коваччино, хрустящий бекон, крем пекорино, сычу�...
цена 15,00 € |
|
|
|
КАПОКОЛЛО И ТАМАРИНДО
Fiordilette "Amozzarè Km0", выходит: капоколло серого казент�...
цена 16,00 € |
|
Жареная пицца (1) |
|
МОНТАНАРА -ЖАРЕНАЯ-ПИЦЦА-
Жареная пицца Fuoco Matto, выбранная пиццерией
цена 9,00 € |
|
СЕКУНДЫ (8) |
|
Тушеная щека, ее низ и пюре из сельдерея Цена 22,00 € |
|
 |
Гамбургер Матто
* об аллергенах этого блюда уточняйте у персонала
Цена 19,00 € |
|
|
|
Слоновье ухо с костью
Телятина в панировке подается с гарниром
Цена 23,00 € |
|
|
|
Свинина (CBT) Сало Colonnata и картофельный крем с шафраномЦена 20,00 € |
|
|
|
Мильфей из овощей
|
|
|
|
Для любителей баранины: «Отрезка дня» с гарниром. Цена 30,00 € |
|
|
|
Улов
(на выбор шеф-повара)
Цена 24,00 € |
|
|
|
ГРАНИЦЫ
|
|
СТЕЙК (7)
 |
Кальваниназа кг 70,00 € |
|
 |
Польшаза кг 58,00 € |
|
 |
Лимузинза кг 50,00 € |
|
 |
Фриульская корова
кг
цена 90,00 € |
|
 |
Томагавкза кг 70,00 € |
|
 |
"Матта" Кьянина IGP ТОСКАНА селекция
кг
цена 85,00 € |
|
 |
Отбор "Матта" Прусская Манцетта
кг
цена 90,00 € |
|
сетки (5)
 |
Пайяр из телятины с обжаренным мангольдомЦена 22,00 € |
|
 |
Нарезанная говядинаЦена 23,00 € |
|
 |
Филе говядиныЦена 32,00 € |
|
 |
"Петушок"Цена 22,00 € |
|
 |
Говяжье ребро на кости (600г)цена 38,00 € |
|
СЛАДКИЙ (11) |
|
Тирамису
тирамису
Цена 6,00 € |
|
|
|
чизкейк
На выбор: Ягоды, Фисташки, Джандуя.
Цена 6,00 € |
|
|
|
Приготовленный суп
Основа бисквит собственного производства, крем шантил...
Цена 6,00 € |
|
|
|
торт Федора
Традиционный флорентийский торт. Бисквитная основа со...
цена 6,00 € |
|
|
|
Разложившийся мильфей
Основа из крема шантильи, слоеного теста, красных фрук�...
цена 7,00 € |
|
|
|
Бабушкин пирог
Основа из песочного теста, заварной крем, цедра лимона,...
цена 6,00 € |
|
|
|
Английский супцена 6,00 € |
|
|
|
Песочное тесто Джандуя
Основа из песочного теста, мусс Джандуя, красные фрукт�...
цена 7,00 € |
|
|
|
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Теплое сердце и фисташковое мороженое
цена 9,00 € |
|
|
|
КАНТУЧЧИ И ВИНСАНТОцена 8,00 € |
|
|
|
Калабрийский трюфель Пиццо
Типичное ремесленное мороженое от Пиццо Калабро, изго�...
цена 7,00 € |
|
|
|
Томатная паста
|
|
|
|
Паста с рагу из породы КальванаЦена 10,00 € |
|
|
|
Телятина по-милански с жареным картофелемЦена 15,00 € |
|
|
|
Пьемонтский мини-бургер с жареным картофелемЦена 12,00 € |
|
НАПИТКИ (4) |
|
Стоячая вода70 мл 3,00 € |
|
|
|
Газированная вода70 мл 3,00 € |
|
|
|
Кока-кола на разлив30 кл 4,50 € |
|
|
|
Консервированные напитки
Кока-Кола, Спрайт, Фанта
Цена 4,00 € |
|
Итальянское пиво (14) |
|
БРУТОН ПИВОВАРНЯБутылка 33 сл 6,50 € бутылка 75 мл 14,00 € |
|
|
|
ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД Л'ОЛМАЙЯ
АМЕРИКАНСКИЙ ПЕЙЛ ЭЛЬ
бутылка 75 мл 14,00 € Бутылка 33 сл 6,00 € |
|
|
|
ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД САЛЕНТОБутылка 75кл 14,00 € Бутылка 33cl 6,50 € |
|
|
|
ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД ДЕЛЬЭРЕМОможет 33 кл 6,50 € |
|
 |
Алла Спина |
|
|
|
ЗАМОК ПИЛС Алк. 4,9% об.30 кл 4,50 € |
|
|
|
ПИВОВАРЕННЫЙ ЗАВОД САЛЕНТО "NUDA&CRUDDA" Алк. 4,9% алкоголя
Нефильтрованный ремесленный блонд
30 кл 6,00 € |
|
 |
** КЛАССИЧЕСКИЕ БУТЫЛКИ ** |
|
|
|
МЕНАБРЕА Алк. 4,8% об.33 cl 4,00 € 66 cl 6,00 € |
|
|
|
БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ ПИВОЦена 6,50 € |
|
 |
** МАСТЕРА ** |
|
|
|
КРАСНЫЙ ЯНТАРЬ «С. ГАБРИЭЛЬ" (Красный Радиккио) Алк. 5,5% об.50 кл 9,00 € |
|
|
|
ВАЙС «С. ГАБРИЭЛЬ» (солод ячменный, пшеница, хмель) Алк. 5% об.50 кл 9,00 € |
|
|
|
OUDE GEUZE "BOON" (смесь молодого ламбика со зрелым ламбиком). Алк. 7% об.37,7 кл 9,00 € |
|
дистилляты (15) |
|
ГорькийЦена 4,00 € |
|
|
|
ЛимончеллоЦена 4,00 € |
|
|
|
СТАРАЯ ГРАППА КАФФО
Паровая дистилляция и выдержка в дубовых бочках.
Цена 5,00 € |
|
|
|
Граппа из Трентино
выдержанный в деревянных бочках
Цена 7,00 € |
|
|
|
Виски johnnie walker red labelцена 7,00 € |
|
|
|
Джеймсон Виски
Тройная дистилляция, выдержка в бочках из-под бурбона �...
цена 7,00 € |
|
|
|
Виски Баллантайнс
Произведено в Шотландии, выдержано три года.
цена 7,00 € |
|
|
|
Виски Баллантайнс
Произведено в Шотландии, выдержано три года.
цена 7,00 € |
|
|
|
Талискер Виски 10 лет
Произведено на единственной винокурне на острове Скай...
цена 9,00 € |
|
|
|
РОМ ПАМПЕРОцена 6,00 € |
|
|
|
Ром Сакапа 23 годацена 10,00 € |
|
|
|
Стравеккьо Бранки
Специальный резерв
цена 7,00 € |
|
|
|
СТАРАЯ РОМАГНА
Черная метка
цена 7,00 € |
|
|
|
Сладкое вино Муффато-Сальчето (Тоскана)цена 6,00 € |
|
|
|
Вин Санто-Фрескобальди (Тоскана)цена 6,00 € |
|
коктейль (12) |
|
Aperol spritzЦена 7,00 € |
|
|
|
Кампари спритцЦена 7,00 € |
|
|
|
МОХИТОЦена 8,00 € |
|
|
|
NegroniЦена 9,00 € |
|
|
|
НЕГРОНИ СБАЛЬЯТОЦена 9,00 € |
|
|
|
БУЛЬВАРДЬЕЦена 9,00 € |
|
|
|
НЕГРОСКИЦена 9,00 € |
|
|
|
AmericanЦена 8,00 € |
|
|
|
ТЕКИЛА СОРЦена 9,00 € |
|
|
|
Джин ТоникЦена 8,00 € |
|
|
|
Джин лимонЦена 8,00 € |
|
|
|
ДЖИН-ТОНИК СПЕЦИАЛЬНЫЙцена 12,00 € |
|
БЕЛЫЕ ВИНА, ПУЗЫРИ И ШАМПАНСКОЕ (27) |
|
БЕЛАЯ ЧИНЦИЯ
ЗГУ ВЕНЕЦИЯ ДЖУЛИЯ
Бутылка 19,00 € Бокал 4,00 € |
|
|
|
ТОСКАНСКИЙ БЕЛЫЙ
ВИЛЛА АНТИНОРИ 2023
Бутылка 30,00 € |
|
|
|
FALERIO DOC PECORINO
«Онироцеп» - Панталеоне 2022
Бутылка 35,00 € |
|
|
|
GAVI DOCG
«Ла Райя»
Бутылка 28,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
GAVI DOCG
«Ла Райя» - заповедник виноградников Мадоннина 2020 г.
Бутылка 35,00 € |
|
|
|
Тосканский верментино док
ФЕРМА МАЛЬЯНО -
Бутылка 28,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
РОЗА ТОСКАНА ДОК
ФЕРМА МАЛЬЯНО -
Бутылка 30,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
НА ЖИЗНЬ - ЛЕУКО'
КАЛАБРИЯ 85% ГРЕКО - 15% ГАЛЬОППО 2022
Бутылка 30,00 € |
|
|
|
Пино Гри
АЗ. СМА. ЛОЯЛЬНЫЙ
бутылка 75 мл 30,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
МОСКАТО - сладкое вино
Ферма Феделе Джакомо
Бутылка 26,00 € Бокал 5,00 € |
|
|
|
RIESLING TROCKEN
«ЦАИ» — Мозель «Трипл А»
Бутылка 35,00 € Бокал 7,00 € |
|
|
|
Экстра сухое игристое вино
ГИОРГИ ЭКСТРА СУХИЕ ПОДВАЛЫ
Бутылка 22,00 € |
|
|
|
СВЕРКАЮЩАЯ БЕЛАЯ КАТАРАКТА
СЕРДЖИО ДРАГО - СИЦИЛИЯ
Бутылка 30,00 € |
|
|
|
PROSECCO DOC
"АНТЕАО" знает
Бутылка 22,00 € Бокал 5,00 € |
|
|
|
LAMBRUSCO DI SORBARA DOP
- «Podere il saliceto» - Фалистра
Бутылка 25,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
БЛАН ДЕ НУАР ИГРИСТОЕ ВИНО ЛОДОЛА
ПИНО НУАР - ПОДВАЛЫ ДЖОРДЖИ
Бутылка 33,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
Gardien de bulles - ДОМЕН ДЕ ЛА ШЕЗ
Кристоф Даво - sa
цена 32,00 € |
|
|
|
Franciacorta extra brut
Berlucchi '61 DOCG SA
Бутылка 38,00 € |
|
|
|
ФРАНЧАКОРТА РОЗА DOCG
Berlucchi '61 DOCG SA
Бутылка 40,00 € |
|
|
|
Я ПУЗЫРЬ
ПИНО НУАР БРЮ НАТЮР
Бутылка 34,00 € |
|
|
|
"SASSOCARLO" WHITE TOSCANA IGT - ЗЕМЛЯ ВРУЧНУЮ -
ФЕРМА БАКЧЕРЕТО - 2019
Бутылка 50,00 € |
|
|
|
CHAMPAGNE JEAN PAUL DEVILLE
Брют «Carte noire» — знаете ли.
Бутылка 60,00 € |
|
|
|
ШАМПАНСКОЕ "БРЮТ РЕЗЕРВ"
(Морель) - знает
цена 70,00 € |
|
|
|
ШАМПАНСКОЕ АНДРЕ БОФОРТ
ПОЛИСИ РЕЗЕРВ БРЮТ
Бутылка 100,00 € |
|
|
|
ШАМПАНСКОЕ ANDRÉ BEAUFORT ROSÉ
ПОЛИСИ БРЮТ
Бутылка 120,00 € |
|
|
|
ФИРМА БЕЛАЯ КАТАРАКТА
СЕРДЖИО ДРАГО - СИЦИЛИЯ
бот 75 30,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
Пино Бьянко
ДЕВУШКА 2022
цена 26,00 € |
|
Красные вина (28) |
|
Кьянти Докг
Кантиначче - 2021
Бутылка 19,00 € Бокал 4,00 € |
|
|
|
CHIANTI SUPERIORE DOCG
Вилла Мильярина 2022
Бутылка 22,00 € Бокал 5,00 € |
|
|
|
«ЗИМБАТО» КЬЯНТИ ДОКГ
Это Джаму - 2021
Бутылка 25,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
«Санджовезе Предаппио» - Ноэлия Риччи 2022
Бутылка 25,00 € Бокал 5,00 € |
|
|
|
МОРЕЛЛИНО ДИ СКАНСАНО DOCG 'HEBA'
ФЕРМА МАЛЬЯНО - 2019
Бутылка 25,00 € Бокал 5,00 € |
|
|
|
CHIANTI RUFINA DOCG
Кёльньоль 2020
БУТЫЛКА 1,5 Л 46,00 € Бутылка 28,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
Nobile di montepulciano docg
Сальчето - 2020
Бутылка 30,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
КЬЯНТИ КЛАССИКО ИСТИНЕ
2021 год
Бутылка 32,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
Пино-Нуар
AZ AGR GIRLAIN
БОТТИГЛИЯ 32,00 € |
|
|
|
КЬЯНТИ КЛАССИКО БУНДОННО ДОКГ
«Тройной А» - 2020
Бутылка 35,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
ЛАНГЕ ПИНО НУАР
ИАЗ АГР КРЫШИ
Бутылка 75кл 34,00 € Бокал 6,00 € |
|
|
|
ПИНО НУАР ДЕВУШКА
2022 ЮЖНЫЙ ТИРОЛЬ
бутылка 75 мл 32,00 € |
|
|
|
Россо ди Монтальчино doc
КАПРИЛИ 2022
Бутылка 38,00 € Бокал 7,00 € |
|
|
|
Bolgheri doc
Охота за планом на 2021 год
Бутылка 35,00 € Бокал 7,00 € |
|
|
|
КАРМИНЬЯНО - ЗЕМЛИ ВРУЧНУЮ
ФЕРМА БАКЧЕРЕТО - 2019
Бутылка 50,00 € |
|
|
|
КЬЯНТИ КЛАССИКО DOCG БОЛЬШОЙ ВЫБОР
ПОДЕРЕ ИЛЬ ПАЛАЗЦИНО - 2019
Бутылка 40,00 € |
|
|
|
КИАНТИ КЛАССИКО РЕЗЕРВ
ЗАБРОНИРОВАТЬ 2018 - ВИЛЛА АНТИНОРИ
Бутылка 45,00 € |
|
|
|
ВЕРХНИЙ БОЛГЕРИ
КАМПО АЛЬ ФИКО - 2020
цена 70,00 € |
|
|
|
КАОР - КЛО ДЕ ГАМОТ
ФРАНЦИЯ - МАЛЬБЕК
бот 75 40,00 € |
|
|
|
BAROLO DOCG CUCCO ESTATE 2018
"Муниципалитета Серралунга-д'Альба"
Бутылка 55,00 € |
|
|
|
БАРОЛО ДОКГ СОБРЕРО 2018
ЛАНГЕ
цена 60,00 € |
|
|
|
ПИНО НЕРО РИСЕРВА ДОК
"АББАТСТВО НОВАСЕЛЛА" - PRAEPOSITUS 2018
Бутылка 60,00 € |
|
|
|
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
КАПРИ 2018
БОТТИГЛИЯ 65,00 € чашечка 11,00 € |
|
|
|
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
«Полковник Д'Орча» 2018 г.
Бутылка 75,00 € |
|
|
|
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
«Фонтеренца» - 2016 г.
Бутылка 120,00 € |
|
|
|
TIGNANELLO IGT
Антинори 2019
Бутылка 190,00 € |
|
|
|
SOLAIA IGT
АНТИНОРИ 2007
Бутылка 500,00 € |
|
|
|
САССИКАЯ 2006
САН ГИДО ЭСТЕЙТ
цена 500,00 € |
|
ВЫБОР АПЕЛЬСИНОВЫХ ВИН-МАЦЕРАРОВ (6) |
|
СОВИНЬОН БЛАН IGT ONS
Колле дель Брикко - 2021
цена 35,00 € |
|
|
|
LA CASTELLADAбутылка 75 мл 45,00 € |
|
|
|
ZIDARICHбутылка 75 мл 35,00 € |
|
|
|
ЛЕ ТЕЗ, РОМАНЕЛЛИбутылка 75 мл 35,00 € |
|
|
|
RONCO SEVEROбутылка 75 мл 40,00 € |
|
|
|
BUONDONNO белая Марта
треббьяно
цена 35,00 € |
|
Кофе (7) |
|
выраженныйЦена 1,50 € |
|
|
|
Американский экспрессЦена 2,00 € |
|
|
|
Эспрессо без кофеинаЦена 2,00 € |
|
|
|
Ячменный эспрессоЦена 2,00 € |
|
|
|
каппучиноЦена 3,00 € |
|
|
|
ЖеньшеньЦена 2,00 € |
|
|
|
ЧАЙ И ТИЗАНЦена 3,00 € |
|
|
|
покрытыйцена 2,50 € |
|
я вегетарианец 
Добавлено в блокнот 