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Crustáceos 
Salsão 
Mostarda 
Sesamo 
Enxofre 
Tremoço 
Moluscos
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Wi-fi
SENHA: fuocomatto-00
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São Daniel "Galoni"Preço 10,00 € |
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Norcino com fígadoPreço 13,00 € |
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Parma "Galloni" com Zizzona di BattipagliaPreço 15,00 € |
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Burrata de Gioia del Colle com Nero della Sila "Fratelli Falcone"Preço 18,00 € |
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Ibérico de Bellota "Faustino Prieto"
O Iberico Bellota está entre os melhores presuntos do mundo e é obtido de porcos alimentados com b...
Preço 18,00 € |
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GRANDE SELEÇÃO DE CARNE CRUAPreço 20,00 € |
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Carpaccio de Calvana, valeriana e parmesão Preço 9,00 € |
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Cérebro de vitela frito com doce de figo seco Preço 9,00 € |
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Sanduíche crocante com anchovas sicilianas e stracciatella Preço 9,00 € |
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Pudim de berinjela com creme de burrata Preço 12,00 € |
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Tuscan starter Preço 13,00 € |
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Tártaro no FiléPreço 17,00 € |
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Aperitivo de peixe Preço 15,00 € |
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O jardim de maneiras diferentesPreço 10,00 € |
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Raviolo com queijo e pimenta com manteiga francesa e pó de alcaçuz amarelli Preço 15,00 € |
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Macarrão Paccheri com ragù de carne selvagem Preço 15,00 € |
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Maccheroni al ferretto com 'Nduja de Porco Preto e Caciocavallo Silano ou burrata Preço 14,00 € |
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Tortello de batata com cogumelos sazonais e bacon cinza selvagem crocante Preço 16,00 € |
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LASANHA Preço 14,00 € |
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Seleção de Pastifício de Coco Linguina com mexilhões, flores de courgette e paprica 15,00 € Espaguete "Mato" 14,00 € |
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Acquerello
Considerado um dos melhores do mundo. Crescido, processado e embalado em Tenuta Colombara (Vercelli)
Preço 16,00 € |
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Marinara
Tomate San Marzano DOP "Virtuna 1934" em molho e filés, alho, orégano selvagem, óleo EV...
Preço 7,50 € |
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MARGHERITA
Tomate pelado "Virtuna 1934" (fam. San Marzano), mozzarella fiordilatte "DI BOIANO", polvilhado com ...
Preço 8,00 € |
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MARGHERITA D.O.P.
Tomate pelado “Virtuna 1934”, queijo de búfala “Agrilat DOP”, azeite EVO, manjericão
Preço 10,00 € |
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Napulitana
Tomate "Virtuna 1934" San Marzano, fiordilatte boiano, alcaparras pantelleria, azeite extr...
Preço 9,50 € |
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Panuozzo
Caciocavallo, tomate Piccadilly, mussarela Boiano, rúcula, azeite extra virgem, polvilhado com quei...
Preço 9,50 € |
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POSITANO RIVISITATA
Porco preto calabresa 'Nduja, flores de courgette, caciocavallo, filetes de San Marzano DOP &quo...
Preço 12,00 € |
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CACIOCAVALLO, SALSICCIA, FRIARIELLI o bietole
(só usamos produtos frescos da época) Friarielli fresco (ou acelga), salsicha Vallolmo, caciocaval...
Preço 11,00 € |
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PIZZA MATTA
Fior di latte di Boiano, filetes de San Marzano DOP "Virtuna 1934", alho-francês, manjeri...
Preço 12,00 € |
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NERO DI CALABRIA
Búfalo “Agri lat DOP”, manjericão, tomate Piccadilly, azeite extra virgem e presunto cru
Preço 14,00 € |
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FIORI E ACCIUGHE
Base branca com dop de mozzarella de búfala, filetes San Marzano DOP Virtuna 1934, flores de courge...
Preço 13,00 € |
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Burrata e 'nduja
Base branca com mussarela fior di latte di Boiano, filés San Marzano DOP Virtuna 1934, burrata, or...
Preço 15,00 € |
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A degustação: Pizzas para compartilhar servidas em fatias |
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TONNO E CIPOLLA 2.0
Piennolo rosso "Virtuna 1934", Na saída: Boiano fior di latte, orégano, funcho selvagem, atum cant...
Preço 16,00 € |
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BACCALÀ IN ROSSO
Coulis de tomate Pienolo, creme de bacalhau, casca de citrinos, nozes e manjericão
Preço 15,00 € |
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CULATELLO GIALLA
Piennolo amarelo "Virtuna 1934", flores de leite, radicchio grelhado, culatello e manjericão
Preço 16,00 € |
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FIOR DI COTTO
Filetes de San Marzano salteados, mozzarella, cogumelos, praga fumada, azeite extra virgem e manjeri...
Preço 16,00 € |
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STRACCIALICI
creme de berinjela, stracciatella, tomate confitado, anchovas, cucuncio (flor de alcaparra), orégan...
Preço 16,00 € |
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CARBONARA SCOMPOSTA
Bacon crocante, gema de ovo cozida em mimosa, emulsão de clara de ovo, pecorino romano em flocos fi...
Preço 15,00 € |
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Massas especiais+ 2,00 € |
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Tricolore
Burrata, creme de manjericão, tomate confitado
Preço 9,00 € |
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Cetara
creme de parmesão, anchovas “Cetara” e pó de frutas cítricas
Preço 9,00 € |
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Bochecha assada com creme de aipo e chips de mandioca Preço 22,00 € |
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Hambúrguer Matto
* para alérgenos a este prato pergunte ao pessoal
Preço 19,00 € |
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Espeto de peru crocante em cama de salada com batatas assadas Preço 18,00 € |
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O "GALETE"Preço 20,00 € |
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Galinha da Guiné em porchetta com salpicadura, pêra e caciocavallo Silano Dop Preço 22,00 € |
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Para os amantes do Cordeiro: “O corte do dia” com batatas assadas Preço 28,00 € |
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Polvo Assado.. Preço 22,00 € |
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Mil folhas de berinjela Preço 18,00 € |
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A pegada
(Seleção do Chef)
Preço 24,00 € |
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CalvaninaPor kg 68,00 € |
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EuropaPor kg 58,00 € |
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PiemontePor kg 48,00 € |
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PodolicaPor kg 60,00 € |
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TomahawkPor kg 68,00 € |
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Seleção "Mata"Preço 80,00 € Preço 90,00 € |
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Paillard de vitela com acelga salteadaPreço 24,00 € |
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Carne fatiadaPreço 23,00 € |
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Entrecote de Manzetta com batatas assadas Preço 35,00 € |
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Filé de bifePreço 30,00 € |
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Doces da nossa produçãoDe 6,00 € Para 8,00 € |
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Trufa calabresa PizzoPreço 7,00 € |
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AbacaxiPreço 6,00 € |
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Macarrão com molho de tomatePreço 9,00 € |
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Massa com ragù da raça CalvanaPreço 10,00 € |
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Espeto de peru crocante com batatas assadasPreço 12,00 € |
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Mini hambúrguer à Piemonte com batatas assadasPreço 12,00 € |
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Água parada75 cl 3,00 € |
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Água com gÁs75 cl 3,00 € |
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Na torneira de coca cola20 cl 3,50 € 40 cl 5,50 € |
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Bebidas enlatadas
Coca-Cola, Sprite, Fanta
Preço 3,00 € |
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HOBGOBLIN IPA50 cl inferiores 9,00 € |
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BIRRIFICIO LA MI’ BIRRA33 cl inferior 6,50 € Bot 75cl 13,00 € |
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BIRRIFICIO FOLLINA33 cl inferior 6,50 € Bot 75cl 14,00 € |
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BIRRIFICIO BALADINBot 75cl 14,00 € |
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CERVEJARIA DE SALENTOGARRAFA 75cl 14,00 € Garrafa 33cl 6,50 € |
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BIRRIFICIO DELL’EREMOPode 33 cl 6,50 € |
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Alla Spina |
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CASTELLO PILS Alc. 4.9% vol.20 cl 3,00 € 40 cl 5,00 € |
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CERVEJARIA SALENTO "NUDA&CRUDDA" Alc. 4,9% ABV
Loira artesanal não filtrada
40 cl 7,00 € |
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** GARRAFAS CLÁSSICAS ** |
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MENABREA Alc. 4,8%vol.33 cl 4,00 € 66 cl 6,00 € |
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CERVEJA SEM GLÚTENPreço 4,00 € |
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** ARTESANATO ** |
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AMBRA ROSSA “S. GABRIEL” (Radicchio Rosso) Alc. 5.5% vol.50 cl 9,00 € |
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WEISS “S. GABRIEL "(malte de cevada, trigo, lúpulo) Alc. 5% vol.50 cl 9,00 € |
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OUDE GEUZE “BOON” (Mistura de Lambic jovem com Lambic madura). Alc. 7% vol.37,7cl 9,00 € |
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AmaroPreço 4,00 € |
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LimoncelloPreço 4,00 € |
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GrappaPreço 5,00 € |
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Uísque / Conhaque / RumPreço 6,00 € Preço 8,00 € |
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Aperol spritzPreço 7,00 € |
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Campari spritzPreço 7,00 € |
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MOJITOPreço 8,00 € |
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NegroniPreço 9,00 € |
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NEGRONI SBAGLIATOPreço 9,00 € |
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BULEVARDIERPreço 9,00 € |
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NEGROSKYPreço 9,00 € |
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AmericanPreço 8,00 € |
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TEQUILA SOURPreço 9,00 € |
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Gin tonicPreço 8,00 € |
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LimÃo ginPreço 8,00 € |
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Gin tônica especialPreço 12,00 € |
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CINZIA BRANCA
IGP VENEZIA GIULIA - 2021
Garrafa 17,00 € Cálice 4,00 € |
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BARICHEL NAS FERMENTAS DE FUNDO
vinho espumante
Garrafa 20,00 € |
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Prosecco doc
"ANTEÃO" sabe
Garrafa 20,00 € Cálice 5,00 € |
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LAMBRUSCO DI SORBARA DOP
- “Podere il saliceto” - Falistra
Garrafa 22,00 € Cálice 5,00 € |
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Prosecco valdobbiadene docg extra seco barichelGarrafa 25,00 € |
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FALERIO DOC PECORINO
"Onirocep" - Pantaleone 2020
Garrafa 32,00 € Cálice 6,00 € |
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TOSCANA DOC "ILLARIO" ROSÉ
FAZENDA MAGLIANO - 2021 See More
Garrafa 28,00 € Cálice 6,00 € |
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GAVI DOCG
"La Raia" 2020
Garrafa 25,00 € Cálice 5,00 € |
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Pinot grigio
Fazenda Fedele Giacomo - 2020
Garrafa 28,00 € Cálice 5,00 € |
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Gavi docg
"La Raia" - Reserva vinha madonnina 2018
Garrafa 30,00 € |
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Vermentino toscana doc "pagliatura"
FAZENDA MAGLIANO - 2021 See More
Garrafa 26,00 € Cálice 5,00 € |
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VERMENTINO TOSCANA DOC "LILLATRINO"
Pierini e Brugi - 2021
Garrafa 28,00 € |
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'UMA VIDA LEUKÒ 2020Garrafa 30,00 € |
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AGLIANICO DEL TABURNO ROSATO DOCG - "MAROSA"
NINO SARRAPOCHIELLO - 2021 See More
Garrafa 33,00 € |
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MOSCATO - Vinho doce
Fazenda Fedele Giacomo
Garrafa 26,00 € Cálice 5,00 € |
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RIESLING "SEPTENNI"
IMÓVEL DO FORNO - 2021
Garrafa 32,00 € Cálice 6,00 € |
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RIESLING TROCKEN
"CAI" - Mosel "Triple A" 2020
Garrafa 32,00 € |
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KERNER DOC
"ABADIA DE NOVACELLA" - PRAEPOSITUS - 2020
Garrafa 36,00 € |
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Riesling trocken
CLEMENSBUSH - 2020
Garrafa 33,00 € |
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MÉTODO CLÁSSICO FELSINA BRUTGarrafa 30,00 € |
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FELSINA BRUT ROSÉ MÉTODO CLÁSSICOGarrafa 35,00 € |
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FRANCIACORTA EXTRA BRUTO
Berlucchi '61 DOCG sa
Garrafa 35,00 € |
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FRANCIACORTA ROSE 'DOCG
Berlucchi '61 DOCG sa
Garrafa 38,00 € |
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"SASSOCARLO" BRANCO TOSCANA IGT - TERRA À MÃO -
FAZENDA BACCHERETO - 2019
Garrafa 50,00 € |
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SINE FELLE BIANCO IGT
Branco Toscana "Podere Casaccia" - 2017
Garrafa 35,00 € |
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SINE FELLE ROSATO IGT
Toscana ROSATO "Podere Casaccia" - 2017
Garrafa 35,00 € |
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CHAMPAGNE JEAN PAUL DEVILLE
“Carte noire” brut - você sabe
Garrafa 60,00 € |
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CHAMPAGNE THEOPHILE
à reims
Garrafa 70,00 € |
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CHAMPANHE ANDRÉ BEAUFORT
POLISY RESERVE BRUTO
Garrafa 100,00 € |
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CHAMPANHE ANDRÉ BEAUFORT ROSÉ
POLISY BRUTO
Garrafa 120,00 € |
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Chianti docg
Cantinace - 2020
Garrafa 17,00 € Cálice 4,00 € |
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Chianti superiore docg
Villa Migliarina 2021
Garrafa 19,00 € Cálice 4,50 € |
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“ZIMBATÒ” CHIANTI DOCG
É Jamu - 2021
Garrafa 22,00 € |
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SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
“Sangiovese Predappio” - Noelia Ricci 2021
Garrafa 23,00 € Cálice 5,00 € |
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MORELLINO DI SCANSANO DOCG 'HEBA'
FFATTORIA DI MAGLIANO - 2018
Garrafa 25,00 € Cálice 5,00 € |
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CHIANTI RUFINA DOCG
Colônia 2018
GARRAFA DE 1,5 L 48,00 € Garrafa 24,00 € Cálice 5,00 € |
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PINOT NOIR "PEPARINO"
IMÓVEL DO FORNO - 2020
Garrafa 30,00 € Cálice 6,00 € |
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Nobre de montepulciano docg
Salcheto - 2019
Garrafa 30,00 € Cálice 6,00 € |
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NEBBIOLO LANGHE DOC
"Tenuta cucco" 2020
Garrafa 32,00 € Cálice 6,00 € |
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Nebbiolo langhe doc
ROCCHEVIBERTI 2020
GARRAFA DE 1,5 LT 70,00 € Garrafa 35,00 € |
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CALABRIA RED IGT
'A Vita Franco de Franco - 2019
Garrafa 30,00 € Cálice 6,00 € |
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NERELLO MASCALESE IGT
"Terrha" - Terre siciliane 2016
BOTIGLIA 30,00 € Cálice 6,00 € |
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CHIANTI CLASSICO LAMOLE DOCG -
"Os Ferreiros" - 2020
Garrafa 32,00 € |
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"LE CINCIOLE" CHIANTI CLASSICO DOCG 2018Garrafa 32,00 € Cálice 6,00 € |
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Rosso di montalcino doc
Talentos - 2021
Garrafa 32,00 € Cálice 6,00 € |
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Bolgheri doc
Caça ao Plano 2020
Garrafa 33,00 € Cálice 6,00 € |
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"CARMIGNANO DOICG - TERRA À MÃO
FAZENDA BACCHERETO - 2019
Garrafa 45,00 € |
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CHIANTI CLASSICO DOCG GRANDE SELEÇÃO "ARGENINA"
PODERE IL PALAZZINO - 2018
Garrafa 35,00 € |
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Chianti classico docg riserva
VILLA ANTINORI 2019
Garrafa 40,00 € |
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CHIANTI CLASSICO DOCG - I FABBRI
RESERVA 2016
Garrafa 42,00 € |
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O doc bruciato bolgheri
ESTATE FORD NA TAXA 2021
Preço 45,00 € |
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BAROLO DOCG TENUTA CUCCO 2017
"Do Município de Serralunga D'Alba"
Garrafa 48,00 € |
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BAROLO DOCG ROCCHEVIBERTI 2018
DO MUNICÍPIO DE CASTIGLIONE FALLETTO
Preço 62,00 € |
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PINOT NERO RISERVA DOC
"ABADIA DE NOVACELLA" - PRAEPOSITUS 2018
Garrafa 60,00 € |
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Brunello di montalcino docg
Terre Nere - Campigli Vallone - 2017
Botiglia 65,00 € Cálice 10,00 € |
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Brunello di montalcino docg
"Col D'Orcia" 2014
Garrafa 75,00 € |
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Brunello di montalcino docg
"Fonterenza" - 2014
Garrafa 120,00 € |
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TIGNANELLO IGT
Antinori 2019
Garrafa 150,00 € |
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SOLAIA IGT
antinori 2016
Garrafa 450,00 € |
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LA CASTELLADABot 75cl 45,00 € |
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ZIDARICHBot 75cl 40,00 € |
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"TRIPLE A" RADIKON OSLAVIAGARRAFA 100 CL 60,00 € |
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LE TESE, ROMANELLIBot 75cl 40,00 € |
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RONCO SEVEROBot 75cl 40,00 € |
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GRAVNERBot 75cl 80,00 € |
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ExpressaPreço 1,50 € |
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Expresso americanoPreço 2,00 € |
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Café descafeinadoPreço 2,00 € |
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Café expresso de cevadaPreço 2,00 € |
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CappuccinoPreço 3,00 € |
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GinsengPreço 2,00 € |
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ChÁ e tisanePreço 3,00 € |
Eu sou vegetariana 
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