SMART MENU
Gluten 
Lait 
Des noisettes 
Des œufs 
Poisson 
Cacahuètes 
Soya 
Crustacés 
Céleri 
Moutarde 
sésame 
Sulphites 
Lupin 
Mollusques
 |
San Daniele "Galloni"Prix 10,00 € |
|
 |
Norcino au foiePrix 14,00 € |
|
 |
Parme DOP avec ZIZZONA DI BATTIPAGLIAPrix 16,00 € |
|
|
|
Burrata de Gioia del Colle au Nero della SilaPrix 20,00 € |
|
 |
Ibérique de bellota
Iberico Bellota est parmi les meilleurs jambons du monde et est obtenu à partir de porcs nourris av...
Prix 20,00 € |
|
|
|
GRANDE SÉLECTION DE VIANDES CRUESPrix 22,00 € |
|
 |
Carpaccio de Calvana, valériane et parmesan Prix 9,00 € |
|
 |
Cervelle de veau poêlée à la confiture de figues séchées Prix 9,00 € |
|
|
|
Sandwich croustillant aux anchois siciliens et stracciatella Prix 9,00 € |
|
 |
Le flan
|
|
|
|
L'apéritif toscan Prix 14,00 € |
|
 |
Tartare au Filet
-Stracciatella, anchois Cetara, Cucunci et poudre d'olive
Prix 17,00 € |
|
 |
Tartare au filet
-Œufs de caille, guacamole, poireaux frits
Prix 18,00 € |
|
|
|
Morue
Crème de haricots à l'encre de seiche et pâte feuilletée ibérique
Prix 16,00 € |
|
|
|
Le jardin de différentes manières
|
|
Notre production de pâtes fraîches (7)
 |
Raviolo au fromage et poivre avec beurre français et poudre de réglisse amarelli
|
|
|
|
Schiaffoni napolitain, saucisse Grigio Brado del Casentino, Piennolo, feuilles de navet et ricotta fumée Prix 14,00 € |
|
|
|
Cappelletti farcis, beurre fondu, thym et gouttes de groseilles Prix 17,00 € |
|
 |
Macaroni à armatures avec cochon noir 'Nduja et burrata km0
|
|
|
|
Tortello Mugellano avec ragoût de gibier Prix 16,00 € |
|
|
|
LASAGNE
Nos lasagnes décomposées
Prix 15,00 € |
|
|
|
Sélection Cocco Pastificio Langues de moineau, au Homard 26,00 € Spaghettis "Matto" 15,00 € |
|
|
|
Le risotto"
L'entreprise "Molinaro" a été fondée en 1921. Elle cultive et produit directement d...
Prix 16,00 € |
|
Pizza (20)
 |
Marinara
|
|
 |
Margherita
|
|
 |
Margherita DOP
|
|
 |
Napulitana
Tomate San Marzano « Virtuna 1934 », fiordilatte « Amozzarè Km0 », câpres Pantelleria, huile d...
Prix 10,00 € |
|
 |
Panuozzo
Caciocavallo, tomate piccadilly, fiordilatte "Amozzarè Km0", roquette, huile d'olive ...
Prix 10,00 € |
|
|
|
PITTA "ALLA SILANA"
Saucisse rouge calabraise, Caciocavallo Silano, salade composée, crème de champignons, pommes de t...
Prix 14,00 € |
|
 |
Positano rivisitata
|
|
|
|
MÉlanges spÉciaux
Pâte à base de riz brun et d'orge germée
+ 2,00 € |
|
 |
PIZZA MATTA EVO
|
|
 |
CACIOCAVALLO, SALSICCIA, FRIARIELLI o bietole
(nous utilisons uniquement des produits frais de saison) Brocoli frais (ou blettes), saucisse rouge ...
Prix 13,00 € |
|
 |
LA CRUDO
Mozzarella de bufflonne DOP, basilic, tomate piccadilly, huile d'olive extra vierge et jambon c...
Prix 14,00 € |
|
 |
TONNO E CIPOLLA 2.0
Piennolo rosso « Virtuna 1934 », A la sortie : fior di latte « Amozzarè Km0 », origan, fenouil ...
Prix 16,00 € |
|
 |
BURRATA ET 'NDUJA
|
|
 |
La dégustation : Pizzas à partager servies en tranches |
|
|
|
CASI E AGRUMI
|
|
|
|
LA CÔTE
Fior di latte "Amozzarè Km0" Sachet de tomates jaunes. Sortie : Anchois, zeste de citron ...
Prix 17,00 € |
|
|
|
SPECK E FORMAGGIO
(base blanche) Fiordilatte "Amozzarè Km0", voiles de speck "Villani" croustilla...
Prix 16,00 € |
|
|
|
Provolone et pancetta
Provola fumée, crème de courgettes. Sortant : bacon cuit "Villani", tomates pelées au ...
Prix 17,00 € |
|
|
|
AMATRICIANA
Coulis de tomates Piennolo, bacon croustillant, fromage pecorino finement émietté, poivre noir et ...
Prix 16,00 € |
|
|
|
Enroulé
Coulis de tomates jaunes. Sortant: fiordilatte râpé "Amozzarè Km0", salami type "V...
Prix 16,00 € |
|
Pizza frite (1) |
|
Spécialité servie en deux variantes choisies par le Pizzaiolo Prix 9,00 € |
|
Secondes (8) |
|
Joue braisée, son fond et purée de céleri-rave Prix 22,00 € |
|
 |
Hamburger Matto
* pour les allergènes à ce plat demander au personnel
Prix 19,00 € |
|
|
|
Oreille d'éléphant avec os
Veau pané servi avec accompagnement
Prix 23,00 € |
|
|
|
Porc (cbt) Lard de Colonnata et crème de pommes de terre au safranPrix 20,00 € |
|
|
|
Millefeuille de légumes
|
|
|
|
Pour les amateurs d'agneau : « La coupe du jour » avec accompagnement Prix 30,00 € |
|
|
|
La prise
(sélection du chef)
Prix 24,00 € |
|
|
|
FrontiÈre
|
|
Le steak (9)
 |
CalvaninaPar kg 70,00 € |
|
 |
PolognePar kg 58,00 € |
|
 |
LimousinePar kg 50,00 € |
|
 |
PodoliquePar kg 60,00 € |
|
 |
Vache italienne
kilos
Prix 65,00 € |
|
 |
TomahawkPar kg 70,00 € |
|
 |
Fassona piémontaise
kilos
Prix 70,00 € |
|
 |
"Matta" Chianina IGP sélection TOSCANE
kilos
Prix 90,00 € |
|
 |
Sélection "Matta" Manzetta Prussienne
kilos
Prix 90,00 € |
|
La grille (5)
 |
Paillard de veau aux blettes sautéesPrix 22,00 € |
|
 |
Boeuf en tranchesPrix 23,00 € |
|
 |
Filet de boeufPrix 32,00 € |
|
 |
Le "Coq"Prix 22,00 € |
|
 |
Côte de boeuf avec os (600g)Prix 38,00 € |
|
Gâteaux (11) |
|
Tiramisu
tiramisu
Prix 6,00 € |
|
|
|
Cheesecake
Choix entre : Baies, Pistache, Gianduia
Prix 6,00 € |
|
|
|
Soupe cuite
Base de génoise de notre propre production, crème chantilly, meringue italienne cuite au four, ama...
Prix 6,00 € |
|
|
|
Gâteau Fedora
Gâteau florentin traditionnel. Fond de génoise de notre propre production en bain Alchermes, crèm...
Prix 6,00 € |
|
|
|
Millefeuille décomposé
Base de crème chantilly, pâte feuilletée, fruits rouges et pépites de chocolat
Prix 7,00 € |
|
|
|
Gâteau de grand-mère
Fond de pâte brisée, crème anglaise, zeste de citron, amandes
Prix 6,00 € |
|
|
|
Bavarois au citron
avec yaourt, crème et gelée de citron
Prix 6,00 € |
|
|
|
Pâte brisée au Gianduia
Fond de pâte brisée, mousse de Gianduia, fruits rouges et noisettes
Prix 7,00 € |
|
|
|
Gateau au chocolat
Cœur chaud et glace à la pistache
Prix 9,00 € |
|
|
|
Cantucci et vinsantoPrix 8,00 € |
|
|
|
Truffe calabraise pizzo
Glace artisanale typique de Pizzo Calabro, produite selon la recette originale. Choix entre: Pistach...
Prix 7,00 € |
|
|
|
Pâte de tomate
|
|
|
|
Pâtes au ragoût de race CalvanaPrix 10,00 € |
|
|
|
Veau milanais avec pommes de terre rôtiesPrix 15,00 € |
|
|
|
Mini burger piémontais aux pommes de terre rôtiesPrix 12,00 € |
|
Boissons (4) |
|
Eau plate70cl 3,00 € |
|
|
|
D'eau pÉtillante70cl 3,00 € |
|
|
|
On tap coca cola30 cl 4,50 € |
|
|
|
Boissons en conserve
Coca Cola, Sprite, Fanta
Prix 4,00 € |
|
Bières italiennes (15) |
|
BIRRIFICIO LA MI' BIRRABouteille 33 cl 6,50 € Bouteille 75 cl 13,00 € |
|
|
|
BRASSERIE BRUTONBouteille 33 cl 6,50 € Bouteille 75 cl 14,00 € |
|
|
|
BRASSERIE L'OLMAIA
AMERICAN PALE ALE
Bouteille 75 cl 14,00 € Bouteille 33 cl 6,00 € |
|
|
|
BRASSERIE DU SALENTOBouteille 75cl 14,00 € Bouteille 33cl 6,50 € |
|
|
|
BIRRIFICIO DELL’EREMOBoîte 33 cl 6,50 € |
|
 |
Alla Spina |
|
|
|
CASTELLO PILS Alc. 4,9 % vol.30 cl 4,50 € |
|
|
|
BRASSERIE SALENTO "NUDA&CRUDDA" Alc. 4,9 % ABV
Blonde artisanale non filtrée
30 cl 6,00 € |
|
 |
** FLACONS CLASSIQUES ** |
|
|
|
MENABREA Alc. 4,8 % vol.33 cl 4,00 € 66 cl 6,00 € |
|
|
|
BIRRA SANS GLUTENPrix 6,50 € |
|
 |
**ARTISANS** |
|
|
|
AMBRA ROSSA “S. GABRIEL” (Radicchio Rosso) Alc. 5.5% vol.50 cl 9,00 € |
|
|
|
WEISSE "S. GABRIEL" (Malt d'orge, blé, houblon) Alc. 5% vol.50 cl 9,00 € |
|
|
|
OUDE GEUZE « BOON » (Assemblage de jeune Lambic avec du Lambic mûr). Alc. 7% vol.37,7 cl 9,00 € |
|
Distillats (15) |
|
AmerPrix 4,00 € |
|
|
|
LimoncelloPrix 4,00 € |
|
|
|
Vieille grappa caffo
Distillé à la vapeur et vieilli en fûts de chêne
Prix 5,00 € |
|
|
|
Grappa de trentine
vieilli en fûts de bois
Prix 7,00 € |
|
|
|
Whisky johnnie walker red labelPrix 7,00 € |
|
|
|
Whisky jameson
Triple distillation, maturation en fûts d'ex-bourbon et d'ex-sherry pendant au moins trois ...
Prix 7,00 € |
|
|
|
Whisky ballantine
Produit en Ecosse et vieilli trois ans
Prix 7,00 € |
|
|
|
Whisky ballantine
Produit en Ecosse et vieilli trois ans
Prix 7,00 € |
|
|
|
Whisky Talisker 10 ans
Provenant de la seule distillerie de l'île de Skye, très épicé, frais et savoureusement tour...
Prix 9,00 € |
|
|
|
Rhum pamperoPrix 6,00 € |
|
|
|
Rhum Zacapa 23 ansPrix 10,00 € |
|
|
|
Le Stravecchio de Branca
Réserve spéciale
Prix 7,00 € |
|
|
|
Vieille romagne
Étiquette noire
Prix 7,00 € |
|
|
|
Muffato-Salcheto au vin doux (Toscane)Prix 6,00 € |
|
|
|
Vin Santo-Frescobaldi (Toscane)Prix 6,00 € |
|
Cocktail (12) |
|
Aperol spritzPrix 7,00 € |
|
|
|
Campari spritzPrix 7,00 € |
|
|
|
MOJITOPrix 8,00 € |
|
|
|
NegroniPrix 9,00 € |
|
|
|
NEGRONI SBAGLIATOPrix 9,00 € |
|
|
|
BOULEVARDIERPrix 9,00 € |
|
|
|
NÉGROSKYPrix 9,00 € |
|
|
|
AmericanPrix 8,00 € |
|
|
|
TEQUILA SÛREPrix 9,00 € |
|
|
|
Gin tonicPrix 8,00 € |
|
|
|
Gin lemonPrix 8,00 € |
|
|
|
Spécial gin tonicPrix 12,00 € |
|
Vins blancs, bulles et champagne (27) |
|
CINZE BLANCHE
IGP VENEZIA GIULIA
Bouteille 19,00 € Calice 4,00 € |
|
|
|
BLANC TOSCANE
VILLA ANTINORI 2023
Bouteille 30,00 € |
|
|
|
FALERIO DOC PECORINO
"Onirocep" - Pantaleone 2022
Bouteille 35,00 € |
|
|
|
GAVI DOCG
"La Raïa"
Bouteille 28,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
Gavi docg
«La Raia» - Réserve viticole de la Madonnina 2020
Bouteille 35,00 € |
|
|
|
Doc vermentino toscan
FERME MAGLIANO -
Bouteille 28,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
ROSE DE TOSCANE DOC
FERME MAGLIANO -
Bouteille 30,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
POUR LA VIE - LEUKO'
CALABRE 85% GRECO - 15% GAGLIOPPO 2022
Bouteille 30,00 € |
|
|
|
Pinot gris
AZ. AGR. LOYAL
Bouteille 75 cl 30,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
MOSCATO - Vin doux
Ferme Fedele Giacomo
Bouteille 26,00 € Calice 5,00 € |
|
|
|
RIESLING TROCKEN
« CAI » - Moselle « Triple A »
Bouteille 35,00 € Calice 7,00 € |
|
|
|
VIN MOUSSEUX EXTRA SEC
CAVES EXTRA SÈCHES GIORGI
Bouteille 22,00 € |
|
|
|
CATARACTE BLANCHE ÉTINCELLE
SERGIO DRAGO - SICILE
Bouteille 30,00 € |
|
|
|
Prosecco doc
"ANTEAO" sait
Bouteille 22,00 € Calice 5,00 € |
|
|
|
LAMBRUSCO DI SORBARA AOP
- "Podere il saliceto" - Falistra
Bouteille 25,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
VIN MOUSSEUX BLANC DE NOIR LODOLA
PINOT NOIR - CAVES GIORGI
Bouteille 33,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
Gardien de bulles - domaine de la chaise
Christophe Davault - sa
Prix 32,00 € |
|
|
|
Franciacorta extra brut
Berlucchi '61 DOCG sa
Bouteille 38,00 € |
|
|
|
FRANCIACORTA ROSE'DOCG
Berlucchi '61 DOCG sa
Bouteille 40,00 € |
|
|
|
JE SUIS BULLE
PINOT NOIR BRUT NATURE
Bouteille 34,00 € |
|
|
|
"SASSOCARLO" BLANC TOSCANA IGT - TERRE À LA MAIN -
FERME BACCHERETO - 2019
Bouteille 50,00 € |
|
|
|
CHAMPAGNE JEAN PAUL DEVILLE
"Carte noire" brut - vous savez
Bouteille 60,00 € |
|
|
|
CHAMPAGNE "BRUT RESERVE"
(Morel) - sait
Prix 70,00 € |
|
|
|
CHAMPAGNE ANDRÉ BEAUFORT
POLISY RESERVE BRUT
Bouteille 100,00 € |
|
|
|
CHAMPAGNE ANDRÉ BEAUFORT ROSÉ
POLISY BRUT
Bouteille 120,00 € |
|
|
|
CATARRACTE BLANCHE FERME
SERGIO DRAGO - SICILE
Bas 75 30,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
Pinot bianco
FILLE 2022
Prix 26,00 € |
|
Vins rouges (28) |
|
Chianti docg
La Cantinacce - 2021
Bouteille 19,00 € Calice 4,00 € |
|
|
|
CHIANTI SUPERIORE DOCG
Villa Migliarina 2022
Bouteille 22,00 € Calice 5,00 € |
|
|
|
“ZIMBATÒ” CHIANTI DOCG
C'est Jamu - 2021
Bouteille 25,00 € |
|
|
|
SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
«Le Sangiovese Predappio» - Noelia Ricci 2022
Bouteille 25,00 € Calice 5,00 € |
|
|
|
MORELLINO DI SCANSANO DOCG 'HEBA'
FERME MAGLIANO - 2019
Bouteille 25,00 € Calice 5,00 € |
|
|
|
CHIANTI RUFINA DOCG
Cologne 2020
FLACON 1,5L 46,00 € Bouteille 28,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
Noble de montepulciano docg
Salcheto - 2020
Bouteille 30,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
CHIANTI CLASSIQUE ISTINE
2021
Bouteille 32,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
Pinot noir
AZ AGR FILLE
BOTTIGLIA 32,00 € |
|
|
|
CHIANTI CLASSICO BUONDONNO DOCG
"Triple A" - 2020
Bouteille 35,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
LANGHE PINOT NOIR
IAZ AGR DU TOIT
Bouteille 75cl 34,00 € Calice 6,00 € |
|
|
|
PINOT NOIR FILLE
TYROL DU SUD 2022
Bouteille 75 cl 32,00 € |
|
|
|
Rosso di montalcino doc
CAPRI 2022
Bouteille 38,00 € Calice 7,00 € |
|
|
|
Bolgheri doc
À la chasse au plan 2021
Bouteille 35,00 € Calice 7,00 € |
|
|
|
CARMIGNANO - TERRES À LA MAIN
FERME BACCHERETO - 2019
Bouteille 50,00 € |
|
|
|
CHIANTI CLASSICO DOCG GRANDE SÉLECTION
PODERE LE PALAZZINO - 2019
Bouteille 40,00 € |
|
|
|
Chianti classico riserva
RÉSERVE 2018 - VILLA ANTINORI
Bouteille 45,00 € |
|
|
|
BOLGHÉRI SUPÉRIEUR
CAMPO AL FICO - 2020
Prix 70,00 € |
|
|
|
CAHORS - CLOS DE GAMOT
FRANCE - MALBEC
Bas 75 40,00 € |
|
|
|
BAROLO DOCG CUCCO DOMAINE 2018
"De la municipalité de Serralunga D'Alba"
Bouteille 55,00 € |
|
|
|
BAROLO DOCG SOBRERO 2018
LANGHE
Prix 60,00 € |
|
|
|
PINOT NERO RISERVA DOC
"ABBAYE DE NOVACELLA" - PRAEPOSITUS 2018
Bouteille 60,00 € |
|
|
|
Brunello di montalcino docg
AVRIL 2018
Bottiglia 65,00 € Calice 11,00 € |
|
|
|
Brunello di montalcino docg
"Col D'Orcia" 2018
Bouteille 75,00 € |
|
|
|
Brunello di montalcino docg
« Fonterenza » - 2016
Bouteille 120,00 € |
|
|
|
TIGNANELLO IGT
Antinori 2019
Bouteille 190,00 € |
|
|
|
SOLAÏA IGT
ANTINORI 2007
Bouteille 500,00 € |
|
|
|
SASSICAÏA 2006
DOMAINE DE SAN GUIDO
Prix 500,00 € |
|
SÉlection de vins macÉrÉs À l'orange (6) |
|
SAUVIGNON BLANC IGT ONS
Colle del Bricco - 2021
Prix 35,00 € |
|
|
|
LA CASTELLADABouteille 75 cl 45,00 € |
|
|
|
ZIDARICHBouteille 75 cl 35,00 € |
|
|
|
Le tese, romanelliBouteille 75 cl 35,00 € |
|
|
|
RONCO SÉVÉROBouteille 75 cl 40,00 € |
|
|
|
BUONDONNO blanc Martha
trebbiano
Prix 35,00 € |
|
Cafétéria (7) |
|
ExpriméPrix 1,50 € |
|
|
|
American ExpressPrix 2,00 € |
|
|
|
Espresso décaféinéPrix 2,00 € |
|
|
|
Espresso à l'orgePrix 2,00 € |
|
|
|
CappuccinoPrix 3,00 € |
|
|
|
GinsengPrix 2,00 € |
|
|
|
ThÉ et tisanePrix 3,00 € |
|
|
|
CouvertPrix 2,50 € |
|
je suis végétarien 
Ajouté au bloc-notes 