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Wifi
CONTRASEÑA: fuocomatto-00
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San daniele "Galloni"Precio 10,00 € |
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Norcino con hígadoPrecio 13,00 € |
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Parma "Galloni" con Zizzona di BattipagliaPrecio 15,00 € |
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Burrata de Gioia del Colle con Nero della Sila "Fratelli Falcone"Precio 18,00 € |
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Ibérico de Bellota "Faustino Prieto"
El ibérico de bellota está entre los mejores jamones del mundo y se obtiene de cerdos alimentados ...
Precio 18,00 € |
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GRAN SELECCIÓN DE CARNES CRUDASPrecio 20,00 € |
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Carpaccio de Calvana, valeriana y parmesano Precio 9,00 € |
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Sesos de ternera fritos con mermelada de higos secos Precio 9,00 € |
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Sándwich crujiente con anchoas sicilianas y stracciatella Precio 9,00 € |
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Flan de berenjena con crema de burrata Precio 12,00 € |
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Aperitivo toscano Precio 13,00 € |
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Tartar en el FiletePrecio 17,00 € |
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Aperitivo de pescado Precio 15,00 € |
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El jardín de diferentes formasPrecio 10,00 € |
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Raviolo de queso y pimiento con mantequilla francesa y polvo de regaliz amarelli Precio 15,00 € |
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Pasta paccheri con ragú de carne salvaje Precio 15,00 € |
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Maccheroni al ferretto con 'Nduja de Cerdo Negro y Caciocavallo Silano o burrata Precio 14,00 € |
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Tortello de patata con setas de temporada y tocino gris salvaje crujiente Precio 16,00 € |
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LASAÑA Precio 14,00 € |
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Cocco Pastificio Selección Linguina con mejillones, flores de calabacín y pimentón 15,00 € Espaguetis "Matto" 14,00 € |
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Acquerello
Considerado entre los mejores del mundo. Cultivado, procesado y envasado en Tenuta Colombara (Vercel...
Precio 16,00 € |
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Marinara
Tomate San Marzano DOP "Virtuna 1934" en salsa y filetes, Ajo, Orégano silvestre, Aceite ...
Precio 7,50 € |
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Margherita
Tomate pelado "Virtuna 1934" (fam. San Marzano), mozzarella Fiordilatte "DI BOIANO&qu...
Precio 8,00 € |
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MARGARITA DOP
Tomate pelado “Virtuna 1934”, queso de búfala “Agrilat DOP”, aceite EVO, albahaca
Precio 10,00 € |
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Napolitana
Tomate "Virtuna 1934" San Marzano, boiano fiordilatte, alcaparras pantelleria, aceite de o...
Precio 9,50 € |
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Panuozzo
Caciocavallo, tomate piccadilly, mozzarella boiano, rúcula, aceite de oliva virgen extra, espolvore...
Precio 9,50 € |
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POSITANO REVISADO
Cerdo negro de Calabria 'Nduja, flores de calabacín, caciocavallo, filetes de San Marzano DOP &...
Precio 12,00 € |
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CACIOCAVALLO, SALCHICHA, FRIARIELLI o acelga
(solo utilizamos producto fresco de temporada) Friarielli fresco (o acelga), salchichón de Vallolmo...
Precio 11,00 € |
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PIZZA MATTA
Fior di latte di Boiano, filetes de San Marzano DOP "Virtuna 1934", puerros, albahaca, aceite de oli...
Precio 12,00 € |
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NERO DI CALABRIA
Búfala “Agri lat DOP”, albahaca, tomate Piccadilly, aceite de oliva virgen extra y jamón crudo
Precio 14,00 € |
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FIORI Y ACCIUGHE
Base blanca con dop de mozzarella de búfala, filetes de San Marzano DOP Virtuna 1934, flores de cal...
Precio 13,00 € |
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BURRATA E 'NDUJA
Base blanca con mozzarella fior di latte di Boiano, filetes de San Marzano DOP Virtuna 1934, burrata...
Precio 15,00 € |
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La degustación: Pizzas para compartir servidas en rebanadas |
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TONNO E CIPOLLA 2.0
Piennolo rosso "Virtuna 1934", A la salida: Boiano fior di latte, orégano, hinojo silvestre, atún ...
Precio 16,00 € |
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BACCALÀ IN ROSSO
Coulis de tomate piennolo, crema de bacalao, piel de cítricos, nueces y albahaca
Precio 15,00 € |
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CULATELLO GIALLA
Piennolo amarillo "Virtuna 1934", flores de leche, radicchio a la plancha, culatello y albahaca
Precio 16,00 € |
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FIOR DI COTTO
Filetes de San Marzano salteados, mozzarella, champiñones, praga ahumada, aceite de oliva virgen ex...
Precio 16,00 € |
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STRACCIALICI
crema de berenjena, stracciatella, tomate confitado, anchoas, cucuncio (flor de alcaparra), orégano...
Precio 16,00 € |
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CARBONARA SCOMPOSTA
Bacon crujiente, yema de huevo duro en mimosa, emulsión de claras de huevo, pecorino romano en fina...
Precio 15,00 € |
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Mezclas especiales+ 2,00 € |
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Tricolore
Burrata, crema de albahaca, tomate confitado
Precio 9,00 € |
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Cetara
crema de parmesano, anchoas cetara y polvo de cítricos
Precio 9,00 € |
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Carrillera estofada sobre crema de apio nabo y chips de yuca Precio 22,00 € |
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Hamburguesa Matto
* para alérgenos de este plato consultar al personal
Precio 19,00 € |
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Brocheta de pavo crujiente sobre cama de ensalada con patatas asadas Precio 18,00 € |
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EL "GALETA"Precio 20,00 € |
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Gallina de Guinea en porchetta con speck, pera y caciocavallo Silano Dop Precio 22,00 € |
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Para los amantes del Cordero: “El corte del día” con patatas asadas Precio 28,00 € |
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Pulpo asado.. Precio 22,00 € |
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Milhojas de berenjena Precio 18,00 € |
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La captura
(Selección del chef)
Precio 24,00 € |
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CalvaninaPor kg 68,00 € |
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EuropaPor kg 58,00 € |
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PiemontesePor kg 48,00 € |
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PodolicaPor kg 60,00 € |
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TomahawkPor kg 68,00 € |
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Selección "Mata"Precio 80,00 € Precio 90,00 € |
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Paillard de ternera con salteado de acelgasPrecio 24,00 € |
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Carne de vacuno en rodajasPrecio 23,00 € |
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Entrecot de Manzetta con patatas asadas Precio 35,00 € |
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Filete de terneraPrecio 30,00 € |
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Dulces de nuestra producciónDe 6,00 € A 8,00 € |
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Trufa Pizzo de CalabriaPrecio 7,00 € |
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PiñaPrecio 6,00 € |
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Pasta de tomatePrecio 9,00 € |
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Pasta con ragú de raza CalvanaPrecio 10,00 € |
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Brocheta de pavo crujiente con patatas asadasPrecio 12,00 € |
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Mini hamburguesa piamontesa con patatas asadasPrecio 12,00 € |
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Agua quieta75 cl 3,00 € |
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Agua con gas75 cl 3,00 € |
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On tap coca cola20 cl 3,50 € 40 cl 5,50 € |
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Bebidas enlatadas
Coca Cola, Sprite, Fanta
Precio 3,00 € |
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HOBGOBLIN IPABotella 50 cl 9,00 € |
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BIRRIFICIO LA MI’ BIRRABotella 33 cl 6,50 € Botella 75cl 13,00 € |
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BIRRIFICIO FOLLINABotella 33 cl 6,50 € Botella 75cl 14,00 € |
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BIRRIFICIO BALADINBotella 75cl 14,00 € |
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CERVECERÍA DE SALENTOBotella 75cl 14,00 € Botella 33cl 6,50 € |
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BIRRIFICIO DELL’EREMOPuede 33 cl 6,50 € |
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Alla espina |
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CASTELLO PILS Alc. 4,9% vol.20 cl 3,00 € 40 cl 5,00 € |
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CERVECERÍA DE SALENTO "NUDA&CRUDDA" Alc. 4.9% ABV
Rubio artesano sin filtrar
40 cl 7,00 € |
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**BOTELLAS CLÁSICAS** |
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MENABREA Alc. 4,8% vol.33 cl 4,00 € 66 cl 6,00 € |
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CERVEZA SIN GLUTENPrecio 4,00 € |
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** ARTESANOS ** |
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AMBRA ROSSA “S. GABRIEL” (Radicchio Rosso) Alc. 5.5% vol.50 cl 9,00 € |
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WEISSE “S. GABRIEL” (Malta de cebada, trigo, lúpulo) Alc. 5% vol.50 cl 9,00 € |
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OUDE GEUZE “BOON” (Mezcla de Lambic joven con Lambic maduro). alc. 7% vol.37,7cl 9,00 € |
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AmaroPrecio 4,00 € |
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LimoncelloPrecio 4,00 € |
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GrappaPrecio 5,00 € |
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Whisky / Coñac / RonPrecio 6,00 € Precio 8,00 € |
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Aperol spritzPrecio 7,00 € |
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Campari spritzPrecio 7,00 € |
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MOJITOPrecio 8,00 € |
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NegroniPrecio 9,00 € |
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NEGRONI SBAGLIATOPrecio 9,00 € |
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BOULEVARDEROPrecio 9,00 € |
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NEGROSKYPrecio 9,00 € |
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AmericanPrecio 8,00 € |
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ÁCIDO TEQUILAPrecio 9,00 € |
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Gin tonicPrecio 8,00 € |
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Ginebra limónPrecio 8,00 € |
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Especial gin tonicPrecio 12,00 € |
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CINCIA BLANCA
IGP VENECIA GIULIA - 2021
Botella 17,00 € Cáliz 4,00 € |
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BARICHEL EN EL FONDO LEVADURAS
vino espumoso
Botella 20,00 € |
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Prosecco doc
"ANTEAO" sabe
Botella 20,00 € Cáliz 5,00 € |
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LAMBRUSCO DI SORBARA DOP
- “Podere il saliceto” - Falistra
Botella 22,00 € Cáliz 5,00 € |
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Prosecco valdobbiadene docg barichel extra secoBotella 25,00 € |
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FALERIO DOC PECORINO
"Onirocep" - Pantaleone 2020
Botella 32,00 € Caliz 6,00 € |
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TOSCANA DOC "ILLARIO" ROSÉ
GRANJA MAGLIANO - 2021
Botella 28,00 € Cáliz 6,00 € |
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GAVI DOCG
La Raia 2020
Botella 25,00 € Cáliz 5,00 € |
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Pinot gris
Finca Fedele Giacomo - 2020
Botella 28,00 € Cáliz 5,00 € |
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Doctor gavi
“La Raia” - Reserva viñedo madonnina 2018
Botella 30,00 € |
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Vermentino toscana doc "pagliatura"
GRANJA MAGLIANO - 2021
Botella 26,00 € Cáliz 5,00 € |
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VERMENTINO TOSCANA DOC "LILLATRINO"
Pierini y Brugi - 2021
Botella 28,00 € |
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'UNA VIDA LEUKÒ 2020Botella 30,00 € |
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AGLIANICO DEL TABURNO ROSATO DOCG - "MAROSA"
NINO SARRAPOCHIELLO - 2021
Botella 33,00 € |
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MOSCATO - Vino dulce
Finca Fedele Giacomo
Botella 26,00 € Cáliz 5,00 € |
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RIESLING "SEPTENNI"
FINANCIACIÓN DEL HORNO - 2021
Botella 32,00 € Cáliz 6,00 € |
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RIESLING TROCKEN
"CAI" - Mosela "Triple A" 2020
Botella 32,00 € |
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DOCTOR KERNER
"ABADÍA DE NOVACELLA" - PRAEPOSITUS - 2020
Botella 36,00 € |
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Riesling trocken
CLEMENSBUSH - 2020
Botella 33,00 € |
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FELSINA BRUT METODO CLÁSICOBotella 30,00 € |
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FELSINA BRUT ROSADO MÉTODO CLÁSICOBotella 35,00 € |
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Franciacorta extra brut
Berlucchi '61 DOCG sa
Botella 35,00 € |
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FRANCIACORTA ROSA 'DOCG
Berlucchi '61 DOCG sa
Botella 38,00 € |
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"SASSOCARLO" TOSCANA BLANCA IGT - TIERRA A MANO -
GRANJA BACCHERETO - 2019
Botella 50,00 € |
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SINE FELLE BIANCO IGT
Toscana Blanca "Podere Casaccia" - 2017
Botella 35,00 € |
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SINE FELLE ROSATO IGT
Toscana ROSATO "Podere Casaccia" - 2017
Botella 35,00 € |
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CHAMPAGNE JEAN PAUL DEVILLE
"Carte noire" brut - ya sabes
Botella 60,00 € |
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CHAMPAGNE THEOPHILE
en reims
Botella 70,00 € |
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CHAMPÁN ANDRÉ BEAUFORT
BRUT RESERVA POLISY
Botella 100,00 € |
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CHAMPAGNE ANDRÉ BEAUFORT ROSADO
POLISY BRUT
Botella 120,00 € |
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Chianti docg
Cantinacce - 2020
Botella 17,00 € Cáliz 4,00 € |
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Chianti superiore docg
Villa Migliarina 2021
Botella 19,00 € Cáliz 4,50 € |
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“ZIMBATÒ” CHIANTI DOCG
Es Jamu - 2021
Botella 22,00 € |
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SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
“Sangiovese Predappio” - Noelia Ricci 2021
Botella 23,00 € Cáliz 5,00 € |
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MORELLINO DI SCANSANO DOCG 'HEBA'
FATTORIA DI MAGLIANO - 2018
Botella 25,00 € Cáliz 5,00 € |
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CHIANTI RUFINA DOCG
Colognole 2018
BOTELLA DE 1,5 L 48,00 € Botella 24,00 € Cáliz 5,00 € |
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PINOT NOIR "PEPARINO"
HORNO INMOBILIARIO - 2020
Botella 30,00 € Cáliz 6,00 € |
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Noble de montepulciano docg
Salcheto - 2019
Botella 30,00 € Cáliz 6,00 € |
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NEBBIOLO LANGHE DOC
"Tenuta cuco" 2020
Botella 32,00 € Cáliz 6,00 € |
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Nebbiolo langhe doc
ROCCHEVIBERTI 2020
BOTELLA DE 1,5 LT 70,00 € Botella 35,00 € |
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ROJO CALABRIA IGT
'A Vita Franco de Franco - 2019
Botella 30,00 € Cáliz 6,00 € |
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NERELLO MASCALES IGT
"Terrha" - Tierra siciliana 2016
BOTTIGLIA 30,00 € Caliz 6,00 € |
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CHIANTI CLASSICO LAMOLE DOCG
"Los Herreros" - 2020
Botella 32,00 € |
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"LE CINCIOLE" CHIANTI CLÁSICO DOCG 2018Botella 32,00 € Cáliz 6,00 € |
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Rosso di montalcino doc
Talentos - 2021
Botella 32,00 € Cáliz 6,00 € |
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BOLGHERI DOC
A la caza del Plan 2020
Botella 33,00 € Cáliz 6,00 € |
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"CARMIGNANO DOICG - TIERRA A MANO
GRANJA BACCHERETO - 2019
Botella 45,00 € |
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CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELECCIÓN "ARGENINA"
PODERE IL PALAZZINO - 2018
Botella 35,00 € |
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Chianti classico docg riserva
VILLA ANTINORI 2019
Botella 40,00 € |
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CHIANTI CLÁSICO DOCG - I FABBRI
RESERVA 2016
Botella 42,00 € |
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El bruciato bolgheri doc
FORD FAMILIAR A TARIFA 2021
Precio 45,00 € |
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BAROLO DOCG TENUTA CUCO 2017
"Del Municipio de Serralunga D'Alba"
Botella 48,00 € |
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BAROLO DOCG ROCCHEVIBERTI 2018
DEL MUNICIPIO DE CASTIGLIONE FALLETTO
Precio 62,00 € |
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PINOT NERO RISERVA DOC
"ABADÍA DE NOVACELLA" - PRAEPOSITUS 2018
Botella 60,00 € |
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Brunello di montalcino docg
Terre Nere - Campigli Vallone - 2017
Bottiglia 65,00 € Caliz 10,00 € |
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Brunello di montalcino docg
"Col D'Orcia" 2014
Botella 75,00 € |
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Brunello di montalcino docg
"Fonterenza" - 2014
Botella 120,00 € |
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TIGNANELLO IGT
Antinori 2019
Botella 150,00 € |
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Solaia igt
antinori 2016
Botella 450,00 € |
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LA CASTELLADABotella 75cl 45,00 € |
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ZIDARICHBotella 75cl 40,00 € |
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"TRIPLE A" RADIKON OSLAVIABOTELLA 100CL 60,00 € |
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LE TESE, ROMANELLIBotella 75cl 40,00 € |
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RONCO SEVEROBotella 75cl 40,00 € |
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GRAVNERBotella 75cl 80,00 € |
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ExpresadoPrecio 1,50 € |
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American ExpressPrecio 2,00 € |
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Espresso descafeinadoPrecio 2,00 € |
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Expreso de cebadaPrecio 2,00 € |
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CapuchinoPrecio 3,00 € |
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GinsengPrecio 2,00 € |
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TÉ y tisanPrecio 3,00 € |
Soy vegetariano 
Congelado