Sekoitus peltasalaatteja, paahtopaistia, kirsikkatomaatteja, 24 kuukauden parmesaanihiutaleita, munakoisoja ja paprikaa, vihreää kastiketta ja siemensekoitusta
Rypäleet: 70 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 10 % Pinot Meunier Tuotantoalue: Montagne de Reims Viinitys: teräksestä, jossa on suoritettu malolaktinen käyminen. Lepää sakan päällä 36 kuukautta. Sokerin annostus 3g/l Kuvaus: erittäin miellyttävä samppanja, hedelmäinen tuoksu ja valkoiset kukat. Maussa erittäin hienoja kuplia, raikas ja puhdas lopputulos.
Rypäleet: 50 % Pinot noir, 50 % Chardonnay Tuotantoalue: Montagne de a Reims Viinitys: Viinitys puussa, malolaktista käymistä ei suoritettu sakan päällä yli 24 kuukauden ajan korkkitulpilla. Sillä ei ole annostusta. Disgorgement: 2022 Kuvaus: Liitu tuntuu olevan läsnä, mikä antaa mineraalisuutta Chardonnaylle ja mausteisuutta Pinot noirille. Kermainen ja erittäin kiinteä suu takaa erittäin pitkän lopputuloksen, jossa hedelmät palautuvat ehjinä ja mehusina.
Millesime 2017 extra Brut Blanc de Blanc - Sebastien Daviaux
Millesime 2017 extra Brut Blanc de Blanc - Sebastien Daviaux
Rypäleet: 100 % Chardonnay Tuotantoalue: Côte des Blancs Hajoaminen: 12/2022 Viinitys: teräksessä, malolaktinen käyminen, lepää sakan päällä 48 kuukautta, annostus alle 4 g/l Kuvaus: vuosikerta on antanut täyteläisyyttä ja kypsyyttä Chardonnay, mutta alueen tyypillinen mineraalisuus, täydellinen voima/tyylikkyys tasapaino
Rypäleet: 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay Tuotantoalue: La Côte des Bar Viinitys: Perjantaina puussa lepäämällä sakan päällä 6 kuukautta, malolaktinen käyminen osittain suoritettu sen happamuuden säilyttämiseksi. Lepää sakan päällä yli 60 kuukautta, annostus 2gt/l Purkaus: 2022
Rypäleet: 100 % Pinot Meunier Tuotantoalue: Velle della Marna Purkaus: 3/2023 Viinitys: valmistettu Solera-menetelmällä (1992-2019) ilman malolaktista käymistä, lepää sakan päällä 36 kuukautta, annos 5 g/ l Kuvaus: tuoksu intensiivinen ja kypsän hedelmäinen, maku raikas
Rypäleet: Pinot Noir, Chardonnay Tuotantoalue: Languedoc, Ranska Alkoholikäyminen teräksessä ja kokoonpano tonneauxissa kypsytettyjen varaviinien kanssa, 36 kuukautta sakassa, annostus 5 g/litra