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Moluscos
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Muitas das matérias-primas utilizadas provêm da região, garantindo um produto fresco e zero quilômetro cultivado na natureza. |
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Outros são protegidos pela presidência do Slow Food, que atua no respeito e na proteção dos pequenos produtores, símbolo da excelência “made in Sicília”. |
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(*)Alguns produtos são congelados a bordo ou refrigerados para higienização. |
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CobertoPreço 3,00 € |
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Menu degustação
Uma seleção de pratos que representa a cozinha do chef
Preço 60,00 € |
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ENTRADA
LARANJA COM TINTA DE LULA, RICOTA CREMOSA E ÓLEO DE SALSA
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InicianteMACCO DE FAVA, ERVILHAS E ESPINAFRE COM MACARRÃO DE COLCO A CARVÃO, CROCCANTINI DE PÃO E FUNCHO... |
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SEGUNDO APETIZADORTARTARE DE PEIXE CAPONE COM SABOR DE MANDARINA, ALCACHOFRA GRELHADA, AZEDA E MAIONESE CÍTRICA |
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Primeiro cursoMASSA FRESCA CALAMARATA COM RAGOUT DE POLVO DE ROCHA E TRONCO DE SALSA MARINADA |
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Segundo pratoFILÉ DE CAVALA COM FUMO DE CEREJA E ESPINAFRE QUEIMADO |
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Doce
PANETTONE COM AZEITE EXTRA VIRGEM COM FARINHA DE ALFARROBA, CASTAS DE LARANJA CRISTAS E CHOCOLATE M�...
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PorãoFIRRIATO DE SÃO GERMAIN 0,00 € TARENI INZOLIA CANTINA PELLEGRINO 0,00 € |
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Bebidas
ÁGUA PARADA OU COM GÁS
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SARDENHA BECCAFICO
macio e envolvente, frutado e saboroso, em crosta de massa Cataify com pétalas de cebola agridoce e...
Preço 15,00 € |
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CHOCOLOS TAGLIATELLA E MACCO
Um cremoso macco de fava com ervilhas e erva-doce selvagem, tagliatelle de choco grelhado no carvão...
Preço 15,00 € |
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TARTARA DE PEIXE
Tártaro de peixe capone com tangerina, azeda, alcachofra de churrasco e maionese cítrica
Preço 22,00 € |
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CAMARÃO E BRUSCHETTA
Releitura de bruscheta de frutos do mar com camarão branco marinado em tangerina, tomate concassè ...
Preço 14,00 € |
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CÚPULA DE BATATA
Cúpula de batata com açafrão com bochecha de porco preto, provola Madonie defumada e cogumelos po...
Preço 16,00 € |
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TARTARE DE CARNE E MOZZARELLA DE BÚFALA
Tártaro Fassona com frutas cítricas e laranja cristalizada com mussarela de búfala e mostarda com...
Preço 16,00 € |
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CROSTONE COM PRESUNTO DE OVELHA
Crostone de pão torrado com presunto de ovelha barbecue, tomate seco, Piacenza Ennese e mel de abel...
Preço 18,00 € |
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SANDUÍCHE SICILIANO
Duas costeletas crocantes de berinjela envolvendo um coração de tártaro de atum, creme de provola...
Preço 16,00 € |
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MEXILHÕES DE CHURRASCO COM FUNCHO
Mexilhões já abertos, cozidos no carvão com pesto de erva-doce
Preço 12,00 € |
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ARROZ CREME DE SCAMPI E TARTARE DE CAMARÃO CITRUS
Arroz Acquarello envelhecido 1 ano com creme de scampi, tártaro cítrico de camarão e creme de bur...
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MEIAS MANGAS COM PEIXE VERMELHO ESTILO LAMPEDUSANA
Com molho de tomate, funcho selvagem, pinhões e passas de Corinto.
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LINGUINE DE ALHO PRETO
Com camarão, tomate cereja confitado e pão ralado de peru
Preço 22,00 € |
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MEZZEMANICHE COM CHOCO E CRUSH
Mezzamanica com choco açafrão e pão ralado frito, pinhões torrados, tomate cereja e alcaparras d...
Preço 20,00 € |
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POLVO RAGÙ TAGLIATELLA
Tagliatella fresca com ragù de polvo e azeitonas teggiasce e pão ralado frito
Preço 18,00 € |
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ARROZ CARNAROLI COM ABÓBORA E SALAME SICILIANO
arroz acquarello 1 ano com creme de abóbora assada, linguiça seca, tomate cereja confit e robiola ...
Preço 18,00 € |
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BURRATA TORTELLO
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ESPAGUETE DE VERÃO
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ARROZ CURLY E AMÊNDOA
Arroz Carnaroli acquarello 1 ano com creme de amêndoa pizzuta e emulsão de ouriço do mar
Preço 20,00 € |
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FUSILLI COM ATUM GENOVESE
Com alcaparras, azeitonas pretas e tomates frescos
Preço 15,00 € |
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POLVO E BATATAS E LEGUMES FUMADOS
TENTÁCULOS DE POLVO DE CARVÃO, CREME DE BATATA FUMADA E LEGUMES DOCES E AZEDOS
Preço 22,00 € |
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AGGHIOTTA DE ESPADA EM POTE
com peixe-espada, molho de vegetais típico da Sicília e cozido em jarra
Preço 16,00 € |
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CAVALA DE CHURRASCO COM ESPINAFRE DE CARVÃO
Filé de cavala cozido na grelha com acompanhamento de espinafre e batata amassada
Preço 16,00 € |
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PORCHETTA E ABÓBORA ASSADA COM MARSALA
ROLO DE PORCO COM ABÓBORA DE CHURRASCO E CARAMELO MARSALA
Preço 16,00 € |
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Costela de palermo
Costela de coração de Scottona criada na grama ao ar livre, gratinada com saboroso pão e vegetais...
Preço 22,00 € |
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COSTELA DE CARNE FRILADA 45 DIAS
Costela bovina seleção Carima, gordura doce e saborosa, maturada por 45 dias
Preço por kg 80,00 € |
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CANELA PUXADA
Pernil de churrasco desossado, macio e suculento, defumado com cereja e servido com legumes assados
Preço 18,00 € |
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CAUDA DE CARNE
Rabo de boi alimentado com capim selvagem, grelhado e servido com batatas assadas.
Preço 22,00 € |
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CREME DE OMBRINA, ALFACE E LIMÃO
Peixe de delicada carne branca, embelezado com fumo de lenha de maçã, servido com folhas de alface...
Preço 20,00 € |
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TATAKY DE ATUM
Atum marinado em citrinos, cebola agridoce, puré de cenoura e vinagre e caramelo de especiarias.
Preço 19,00 € |
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VEGETAIS DE CARVÃO
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Batatas assadas
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CUSCUZ DE CHOCOLATE E AMÊNDOA
com sorvete de baunilha, geléia e raspas de frutas cítricas cristalizadas, regado com fondue de ch...
Preço 7,00 € |
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Massa folhada de maçã
Massa folhada crocante com creme e cubos de maçã cristalizada
Preço 7,00 € |
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CHOCOLATE ESCURO
crumble de amêndoa e sorvete (versão sem glúten possível)
Preço 7,00 € |
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PANETTON
Panetone de azeite com farinha de alfarroba, laranja cristalizada e chocolate Modica, servido grelha...
Preço 7,00 € |
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CAVATELLI EM BRANCO Preço 5,00 € |
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CAVATELLI COM TOMATE Preço 5,00 € |
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Costeleta
Costelinha de frango empanada em crosta panko com batatas
Preço 10,00 € |
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Bebidas e bebidas (5) |
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Bebidas sem ÁlcoolCoca cola 33cl 3,00 € Coca cola zero 33cl 3,00 € Esse É o limÃo 3,00 € Esta a pesca 3,00 € Lurisia chinotto 3,00 € |
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AperÍficos nÃo alcoÓlicosCrodino 5,00 € TÔnica virgem 7,00 € |
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CoquetelMoscow mule 8,00 € Spritzer 7,00 € Negroni 8,00 € Negroni errado 8,00 € American 8,00 € Campari spritz 7,00 € |
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Gin tonicVOCÊ VAI TANÔNICO 10,00 € TÔNICA BOMBAIM 8,00 € TÔNICA DE ABELHA PRETA 10,00 € TÔNICA FAVIGNANA 12,00 € TÔNICO IÔNICO 12,00 € ETNA GIN TÔNICA 12,00 € ETNEUM TÔNICO 12,00 € TÔNICA NORDES 12,00 € GIN VALE TÔNICA 10,00 € TÔNICA DE LIMÃO MALFY 10,00 € TÔNICA ROSA MALFY 10,00 € |
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Gin tonicVocÊ vai tanÔnico 10,00 € TÔnica bombaim 8,00 € TÔnica de abelha preta 10,00 € TÔnica favignana 12,00 € TÔnico iÔnico 12,00 € Etna gin tÔnica 12,00 € Etneum tÔnico 12,00 € TÔNICA NORDES 12,00 € GIN VALE TÔNICA 10,00 € TÔNICA DE LIMÃO MALFY 10,00 € TÔnica rosa malfy 10,00 € |
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COPO DE ESPUMANTEPreço 7,00 € |
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CÁLICE VULARI VERMELHO
vinícola de ouro baglio
Preço 6,00 € |
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VIDRO TARENI INZÓLIAPreço 6,00 € |
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Lua sicana
Casteltermini (Ag)
Método Clássico Pas Dosé 50 meses (Chardonnay) 49,00 € |
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BAGLIO DEL CRISTO DE CAMPOBELLO
CAMPOBELLO DI LICATA (AG)
Método Clássico (Grillo DOC 2020) 42,00 € |
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FIRRIATO ETNA (CT)Gaudensius Pas dose método clássico Etna doc 42,00 € Método clássico de Gaudensius Rose Etna doc 38,00 € Gaudensius Blanc de noir Método clássico Etna doc 35,00 € |
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MARCO DE BARTOLICachos de críquete (Críquete 100%) 49,00 € Pietranera (Zibibbo 100%) 45,00 € Sol e vento (Grillo e zibibbo) 29,00 € |
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Despedido
ETNA (CT)
Cavanera Zottorinotto Etna branco 33,00 € |
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TERRAÇOS DO ETNA
RANDAZZO (CT)
Ciuri 26,00 € |
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Mulher fugida
marsala (tp)
La Fuga (Chardonnay). 25,00 € Passperduti (grillo doc) 25,00 € No vulcão etna doc (carricante) 39,00 € |
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BAGLIO DEL CRISTO DE CAPOBELLO
CAMPOBELLO DI LICATA (AG)
CDC 20,00 € Adenzia 22,00 € Laluci 25,00 € |
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FEUDO MONTONI
CAMMARATA (AG)
Del Masso (Catarrato). 22,00 € Dei Fornelli (Inzolia) 22,00 € Della Timpa (Grillo) 22,00 € |
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MORGANTE
Cavernas (AG)
Bianco di Morgante (branco de uvas pretas) 22,00 € |
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Lua sicana
CASTELTERMINI (AG)
Fiano ORGÂNICO 20,00 € Grillo DOC 20,00 € DOC ORGÂNICO Catarratto 20,00 € |
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PAOLO CALÌ
Vitória (RG)
Blues (Críquete) 20,00 € |
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ADEGAS DE PELLEGRINO
Trápani
DIANTHÀ (Grillo, Malvasia) 20,00 € Il salinaro (grillo) 20,00 € Kelbi (catarata) 20,00 € TARENI (Insólia) 20,00 € |
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LUA SICANA
Casteltermini (AG)
Vinho espumante Catarillo 20,00 € |
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Adegas de pellegrino
Trápani
TRAIMARI (Grillo,Zibibbo) 20,00 € |
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Donnafugata
Palermo (PA)
No vulcão Rosé Etna Doc (Nerello Mascalese) 39,00 € |
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TerraÇos do etna
randazzo (ct)
Rosa 26,00 € |
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Paolo cali'
vitoria (rg)
Ouse 24,00 € |
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Morgante
Cavernas (AG)
Morgante Rosè (rosé de uva Nero D'Avola) 22,00 € |
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Feudo montoni-cammarata (ag)Rosa de Adele (Nerello mascalese) 22,00 € |
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Donnafugata
Palermo (PA)
Muito bom Vittoria Doc (frappato) 29,00 € Floramundi (cereja Victoria) 29,00 € Angheli Doc (Merlot-Cabernet Sauvignon) 35,00 € No Vulcão Etna Red Doc (Nerello Mascalese) 39,00 € Tancredi Dolce&Gabbana (Cabernet Sauvignon, Nero D'Avola, Tannat) 59,00 € |
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Despedido
ETNA (CT)
Cavanera Zucconerò Etna tinto 39,00 € |
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Despedido
PACECO (TP)
Preço Quater Vitis 36,00 € Santagostino Baglio Soria tinto 28,00 € |
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FEUDO MONTONI-CAMMARATA (AG)Preço Lagnusa 25,00 € Preço do Core Perricone 29,00 € |
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TerraÇos do etna
randazzo (ct)
Cratera 23,00 € Cirneco 39,00 € Carusu 29,00 € |
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Baglio del cristo di capobello-campobello di licata (ag)
CDC Rosso (Nero d'Avola, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon). Adenzia Rosso (Nero d’Avola, Syra...
Preço CDC Vermelho 20,00 € Preço Adenzia Tinto 25,00 € |
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PAOLO CALI'
VITORIA (RG)
Manene 25,00 € Mandrágora 22,00 € |
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Lua sicana
Casteltermini (Ag)
PIZZIFERRU (Perricone) DOC ORGÂNICO 22,00 € A'ZITA CU ZITU (Nero D'Avola) DOC ORGÂNICO 22,00 € |
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Adegas de pellegrino
Trápani
FINIMONDO (Nero D’Avola) 20,00 € TANAURPI (Malbec) 20,00 € |
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BagliÃo ouro
marsala (tp)
VULÁRIO VERMELHO 16,00 € |
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CERVEJA ESTREITA (MESSINA) ME
Cerveja Premium Lager Strait
Preço 3,00 € |
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DONNAFUGATA BEN RYEPreço 10,00 € |
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Feudo montoni
PASSITO VERMELHO
Preço 8,00 € |
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FIRRIATO PACECO (TR)
FAVÍNIA
Preço 7,00 € |
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PEREGRINO ZIBIBBOPreço 6,00 € |
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MarsalaPreço 6,00 € |
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PEREGRINO MALVÁSIAPreço 6,00 € |
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PELLEGRINO PASSITOPreço 6,00 € |
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UvaGRAPPA POLI BARRIQUE 10,00 € BONOLLO BARRIQUE AMARONE GRAPPA 10,00 € Grappa branco 6,00 € Grappa barricada 6,00 € BEN RYE DONNAFUGATA GRAPPA 10,00 € |
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O vermelhoAmargo 6,00 € AMARO AGRÍCOLA AMARA 6,00 € |
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Amaro avernaPreço 6,00 € |
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Bitter jagermeisterPreço 6,00 € |
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Petrus amargoPreço 6,00 € |
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NEPETA AMARGAPreço 6,00 € |
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Unicum amaroPreço 6,00 € |
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Amaro del capoPreço 6,00 € |
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AMARO MAZZETTIGENTIL 6,00 € Forte 6,00 € |
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LimoncelloPreço 6,00 € |
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Espíritos (4) |
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UísqueLaphroaig 10 anos 10,00 € Lagavulin 16 anos 10,00 € Nikka days 10,00 € BALA CENTEIO 10,00 € Jack daniels 7,00 € JACK DANIELS MEL 7,00 € |
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ConhaqueHENNESSY BEM 10,00 € |
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RumRum lendÁrio 10,00 € Rum diplomÁtico 10,00 € Rum don papa 10,00 € RUM KARAKEN PRETO ESPECIALIZADO 10,00 € ZACAPA RUM 23 10,00 € J.balli agrÍcola 10,00 € |
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VodkaVodka belvedere 10,00 € Vodka cinza ganso 10,00 € VODKA STOLICHNAYA 8,00 € |
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Vegetariano(a) 
Adicionado ao bloco de notas 
Congelados