SMART MENU
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使用される原材料の多くは地元産であり、自然の中で栽培された新鮮なゼロマイル製品を保証します。 |
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他のものは、「メイド・イン・シチリア」の卓越性の象徴である小規模生産者を尊重し保護するために活動するスローフード幹部会によって保護されています。 |
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(*)一部の商品は衛生上、機内冷凍または急冷しております。 |
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カバー価格 3,00 € |
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試飲メニュー
シェフの料理を代表する料理の数々
価格 60,00 € |
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エントリ
アランチネッタ イカ墨、クリーミーなリコッタチーズ、パセリオイル添え...
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スターター空豆、エンドウ豆、ほうれん草のマッコ、炭イカヌードル、パンのクロ�... |
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前菜二品目カポネフィッシュのタルタル マンダリン、グリルアーティチョーク、ス�...  |
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最初のコースフレッシュパスタ カラマラータ、岩タコのラグーとパセリの茎のマリネ�... |
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2番目の料理サバのフィレ チェリースモークと焦がしたほうれん草添え |
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Sweet
キャロブ粉、オレンジの皮の砂糖漬け、モディカ チョコレートを添えたエ...
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セラーセント・ジャーメイン・フィリアート 0,00 € タレーニ インゾリア カンティーナ ペレグリーノ 0,00 € |
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飲み物
蒸留水または炭酸水
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サルデーニャ ベッカフィコ
柔らかく包み込み、フルーティーでおいしい、Cataify ペストリー生地に、�...
価格 15,00 € |
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BBQイカのタリアテッラとマッコ
エンドウ豆と野生のフェンネルを添えたクリーミーなそら豆のマッコ、炭�...
価格 15,00 € |
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魚のタルタル
カポネ魚のタルタル、マンダリン、スイバ、バーベキューアーティチョー�...
価格 22,00 € |
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エビとブルスケッタ
マンダリンでマリネした白エビ、コンカッセトマト、オレガノ風味のブレ�...
 価格 14,00 € |
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ポテトドーム
サフランポテトドーム、黒豚ほほ肉、スモークマドニエプロヴォラ、ポル�...
価格 16,00 € |
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牛肉のタルタルと水牛モッツァレラ
柑橘系のフルーツと砂糖漬けのオレンジ、水牛のモッツァレラチーズとハ�...
価格 16,00 € |
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クロストーネ 羊のハム添え
トーストしたパンのクロストーネ、BBQ羊ハム、ドライトマト、ピアチェン�...
価格 18,00 € |
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シチリア風サンドイッチ
マグロのタルタルの中心部、スモークプロヴォラクリーム、ピスタチオペ�...
価格 16,00 € |
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ムール貝のバーベキュー フェンネル添え
すでに開いたムール貝をフェンネルペストと一緒に炭火で調理したもの
価格 12,00 € |
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スカンピクリームライスと柑橘類のエビのタルタル
1年熟成のアクアレッロ米、スカンピクリーム、柑橘類のエビのタルタル、...
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ランペドゥサナ風レッドフィッシュ付き半袖
トマトソース、野生のフェンネル、松の実、コリントレーズンを添えて。
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黒にんにくのリングイネ
エビ、チェリートマトのコンフィ、七面鳥のパン粉添え
価格 22,00 € |
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イカとクラッシュのメッツェマニッシュ
サフランイカと揚げパン粉、ローストした松の実、チェリートマト、パン�...
価格 20,00 € |
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タコのラグータリアテッラ
タコのラグーとテギアッセ オリーブと揚げパン粉を添えた新鮮なタリアテ...
価格 18,00 € |
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カルナローリライス、カボチャとシチリア産サラミ添え
1年熟成のアクアレッロ米、ローストパンプキンクリーム、ドライソーセー...
価格 18,00 € |
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ブッラータトルテッロ
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サマースパゲッティ
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カーリーライスとアーモンド
1年熟成カルナローリ・アクアレッロ米、ピッツータアーモンドクリームと...
価格 20,00 € |
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マグロのジェノベーゼのフジッリ
ケッパー、ブラックオリーブ、フレッシュトマト入り
価格 15,00 € |
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タコとスモークポテトと野菜
炭ダコの触手、スモークポテトクリーム、甘酸っぱい野菜
価格 22,00 € |
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カジキマグロのアギオッタ鍋
カジキマグロ、典型的なシチリアの野菜ソースを瓶で調理したもの
 価格 16,00 € |
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サバのBBQ 炭ほうれん草添え
グリルで調理したサバの切り身、ほうれん草とクラッシュポテト添え
価格 16,00 € |
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ポルケッタとローストかぼちゃのマルサラ添え
バーベキューパンプキンとマルサラキャラメルを添えたポークロール
価格 16,00 € |
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パレルミターナ風カツレツ
自然の中で牧草を食べて育ったスコットナ牛のリブロースとおいしいパン�...
価格 22,00 € |
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45日フリルビーフリブ
カリマ特選牛カルビ 甘くて旨い脂を45日間熟成
キロあたりの価格 80,00 € |
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シンプルド
柔らかくてジューシーな骨なしバーベキューシャンク、チェリースモーク�...
価格 18,00 € |
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牛テール
野草で育てられた牛テールのグリル、ベイクドポテト添え。
価格 22,00 € |
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オンブリナ、レタス、レモンクリーム
繊細な白身の魚をリンゴの木のスモークで飾り、マリネしてグリルしたレ�...
価格 20,00 € |
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マグロのタタキー
ツナの柑橘マリネ、甘酢玉ねぎ、にんじんピューレ、ビネガーとスパイス�...
価格 19,00 € |
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炭野菜
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焼きポテト
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チョコレートとアーモンドのクスクス
バニラアイスクリーム、ジャム、柑橘類の皮の砂糖漬けを添えて、ホット�...
価格 7,00 € |
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りんごパイ
カスタードと砂糖漬けのリンゴのキューブを添えたサクサクのパイ生地
価格 7,00 € |
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ダークチョコレート
アーモンドクランブルとアイスクリーム（グルテンフリーバージョンも可�...
価格 7,00 € |
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パネトーネ
イナゴマメ粉、砂糖漬けのオレンジ、モディカ チョコレートを添えたオイ...
価格 7,00 € |
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白のカヴァテッリ 価格 5,00 € |
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トマトのカヴァテッリ 価格 5,00 € |
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カツレツ
パン粉をまぶしたチキンカツレツ、パン粉入りポテト添え
価格 10,00 € |
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飲み物と飲み物 (5) |
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ノンアルコール飲料コカコーラ33cl 3,00 € コカ・コーラゼロ33cl 3,00 € これがレモンです 3,00 € エスタ・ザ・フィッシング 3,00 € ルリーシア・チノット 3,00 € |
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ノンアルコールの食前酒クロディーノ 5,00 € ヴァージントニック 7,00 € |
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カクテルモスクワ・ミュール 8,00 € スプリッツァー 7,00 € ネグローニ 8,00 € ネグロニ間違った 8,00 € American 8,00 € カンパリスプリッツ 7,00 € |
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ジントニック日焼けトニックになります 10,00 € ボンベイトニック 8,00 € ブラックビートニック 10,00 € ファヴィニャーナトニック 12,00 € イオントニック 12,00 € エトナ ジントニック 12,00 € エトネウムトニック 12,00 € ノードトニック 12,00 € ジン ヴァレ トニック 10,00 € マルフィーレモントニック 10,00 € マルフィー ピンクトニック 10,00 € |
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ジントニック日焼けトニックになります 10,00 € ボンベイトニック 8,00 € ブラックビートニック 10,00 € ファヴィニャーナトニック 12,00 € イオントニック 12,00 € エトナ ジントニック 12,00 € エトネウムトニック 12,00 € ノードトニック 12,00 € ジン ヴァレ トニック 10,00 € マルフィーレモントニック 10,00 € マルフィー ピンクトニック 10,00 € |
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スパークリングワイングラス価格 7,00 € |
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萼 ヴラリ レッド
バーリオ ゴールド ワイナリー
価格 6,00 € |
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タレーニ インゾリア グラス価格 6,00 € |
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シカンムーン
カステルテルミニ (Ag)
クラシック メソッド パ ドゼ 50 ヶ月 (シャルドネ) 49,00 € |
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バーリオ デル キリスト オブ カンポベッロ
カンポベッロ ディ リカータ (AG)
クラシックメソッド (Grillo DOC 2020) 42,00 € |
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フィリアート・エトナ（コネチカット州）Gaudensius Pas 線量の古典的な方法 Etna doc 42,00 € ガウデンシウス ローズの古典的な方法エトナのドキュメント 38,00 € ガウデンシウス ブラン ド ノワール クラシック メソッド エトナ ドキュメント 35,00 € |
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マルコ・デ・バルトリコオロギの束 (コオロギ 100%) 49,00 € ピエトラネーラ（ジビッボ100％） 45,00 € 太陽と風 (グリロとジビボ) 29,00 € |
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解雇されました
エトナ（コネチカット州）
カバネラ ゾットリノット エトナ ホワイト 33,00 € |
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エトナのテラス
ランダッツォ (コネチカット州)
シウリ 26,00 € |
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フガタ女
マルサラ (tp)
ラ・フーガ（シャルドネ）。 25,00 € パスペルドゥティ (グリロ・ドク) 25,00 € エトナ ドク火山 (カリカンテ) 39,00 € |
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カポベッロのバーリオ・デル・キリスト
カンポベッロ ディ リカータ (AG)
CDC 20,00 € アデンツィア 22,00 € ラルシ 25,00 € |
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フェウド・モントーニ
カマラタ (AG)
デル・マッソ（カタラート）。 22,00 € デイ・フォルネッリ (インツォリア) 22,00 € デッラ ティンパ (グリッロ) 22,00 € |
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モーガント
洞窟(AG)
ビアンコ・ディ・モルガンテ（黒ブドウ由来の白） 22,00 € |
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シカンムーン
カステルテルミニ (AG)
オーガニックフィアーノ 20,00 € グリッロ DOC 20,00 € オーガニック DOC カタラット 20,00 € |
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パオロ・カロ
ビクトリア (RG)
ブルース (クリケット) 20,00 € |
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ペッレグリノ セラーズ
トラーパニ
ディアンテ (グリッロ、マルヴァジア) 20,00 € Il salinaro（grillo） 20,00 € ケルビ (白内障) 20,00 € タレニ (インソリア) 20,00 € |
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シカンムーン
カステルテルミニ (AG)
カタリロ スパークリングワイン 20,00 € |
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ペッレグリノ セラーズ
トラーパニ
トライマリ (グリロ、ジビッボ) 20,00 € |
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ドンナフガタ
パレルモ (Pa)
ロゼ・エトナ火山の上で ドクター (ネレッロ・マスカレーゼ) 39,00 € |
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エトナのテラス
ランダッツォ (コネチカット州)
ローズ 26,00 € |
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パオロ・カリ
ヴィットリア (rg)
あえて 24,00 € |
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モーガント
洞窟(AG)
モルガンテ ロゼ (ネロ ダーヴォラ種のロゼ) 22,00 € |
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フェウド モントーニ カマラータ (ag)アデルのバラ（ネレッロ・マスカレーゼ） 22,00 € |
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ドンナフガタ
パレルモ (Pa)
とても素敵なヴィットリア ドック (フラッパート) 29,00 € フロラムンディ（ビクトリアチェリー） 29,00 € アンジェリ ドック (メルロー カベルネ ソーヴィニヨン) 35,00 € エトナ火山について Red Doc (ネレッロ・マスカレーゼ) 39,00 € タンクレディ ドルチェ&ガッバーナ (カベルネ ソーヴィニヨン、ネロ ダーヴォラ、タナ) 59,00 € |
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解雇されました
エトナ（コネチカット州）
カバネラ ズッコーネロ エトナ レッド 39,00 € |
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解雇されました
パチェコ(TP)
価格 クォーター ヴィティス 36,00 € サンゴスティーノ バーリオ ソリア レッド 28,00 € |
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フェウド モントーニ カマラータ (AG)価格ラグヌーサ 25,00 € コアペリコンの価格 29,00 € |
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エトナのテラス
ランダッツォ (コネチカット州)
クレーター 23,00 € チルネコ 39,00 € カルース 29,00 € |
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バーリオ デル クリスト ディ カポベッロ - カンポベッロ ディ リカータ (ag)
CDC ロッソ (ネロ ダーヴォラ、シラー、メルロー、カベルネ ソーヴィニヨ�...
価格 CDC レッド 20,00 € 価格 アデンツィア レッド 25,00 € |
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パオロ・カリ
ヴィットリア (RG)
マネネ 25,00 € マンドレイク 22,00 € |
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シカンムーン
カステルテルミニ (Ag)
PIZZIFERRU (ペリコーン) オーガニック DOC 22,00 € A'ZITA CU ZITU (Nero D'Avola) オーガニック ドキュメント 22,00 € |
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ペッレグリノ セラーズ
トラーパニ
フィニモンド (ネロ・ダーヴォラ) 20,00 € タナウルピ (マルベック) 20,00 € |
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ゴールドバーリオ
マルサラ (tp)
レッド・ヴラリ 16,00 € |
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海峡ビール（メッシーナ）ME
プレミアムラガー海峡ビール
価格 3,00 € |
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ドンナフガタ・ベン・ライ価格 10,00 € |
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フェウド・モントーニ
レッドパッシート
価格 8,00 € |
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フィリアート パチェーコ (TR)
ファビニア
価格 7,00 € |
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ペッレグリーノ ジビッボ価格 6,00 € |
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マルサラ価格 6,00 € |
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ペッレグリーノ マルヴァジア価格 6,00 € |
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ペッレグリーノ パシート価格 6,00 € |
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ブドウグラッパ ポリ バリック 10,00 € ボノーロ バリック アマローネ グラッパ 10,00 € ホワイトグラッパ 6,00 € バリケードグラッパ 6,00 € ベン・ライ・ドンナフガタ・グラッパ 10,00 € |
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赤いビタービター 6,00 € アマーロ アグリカルチュラル アマーラ 6,00 € |
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アマロアヴェルナ価格 6,00 € |
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アマロイエーガーマイスター価格 6,00 € |
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苦いペトルス価格 6,00 € |
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ビターネペタ価格 6,00 € |
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アマロウニクム価格 6,00 € |
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アマロデルカポ価格 6,00 € |
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スピリッツ (4) |
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ウィスキーラフロイグ 10年 10,00 € ラガヴーリン16年 10,00 € ニッカデイズ 10,00 € ブレットライ麦 10,00 € ジャックダニエル 7,00 € ジャックダニエルズハニー 7,00 € |
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コニャックヘネシー ファイン 10,00 € |
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ラム伝説のラム酒 10,00 € 外交ラム酒 10,00 € ラムドンパパ 10,00 € ラムカラケンブラックスパイス 10,00 € サカパ ラム 23 10,00 € J.バリ農業 10,00 € |
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ウォッカベルヴェデーレ ウォッカ 10,00 € ウォッカグレイグース 10,00 € ストリチナヤ ウォッカ 8,00 € |
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私はベジタリアンです 
ピーナッツ 
硫黄 
メモ帳に追加しました 
フローズン